آقای زعفران | فروشگاه خرید اینترنتی زعفران، آجیل، خشکبار
هل هندی: تاریخچه، خواص و کاربردها2
هل (Elettaria cardamomum) یک گیاه گلدار از خانواده زنجبیلیان است که بومی هند و سریلانکا است. این گیاه به دلیل دانه‌های کوچک و معطر خود که به عنوان ادویه استفاده می‌شوند، شناخته شده است. هل دارای تاریخچه طولانی در طب سنتی هندی است و برای قرن‌ها برای درمان طیف وسیعی از بیماری‌ها استفاده شده است.
تاریخچه
هل یکی از قدیمی‌ترین ادویه‌های جهان است. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد هل در هند بیش از ۴۰۰۰ سال پیش کشت می‌شده است. هل در ابتدا در طب سنتی استفاده می‌شد و به عنوان یک داروی مقوی و ضد درد استفاده می‌شد.
هل در قرن‌های بعدی به سایر نقاط جهان گسترش یافت. در قرن ۷ میلادی، هل هندی به چین معرفی شد و در قرن ۱۲ میلادی به اروپا رسید. هل در قرن ۱۶ میلادی به آمریکای شمالی معرفی شد.
خواص
هل هندی دارای طیف وسیعی از خواص دارویی است. این گیاه دارای خواص ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد اسپاسم و ضد نفخ است. هل همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
کاربردها
هل به طور گسترده در طب سنتی استفاده می‌شود. این گیاه برای درمان طیف وسیعی از بیماری‌ها از جمله عفونت‌های دستگاه تنفسی، مشکلات گوارشی، درد و التهاب استفاده می‌شود.
هل همچنین به طور گسترده در آشپزی استفاده می‌شود. این گیاه به غذاها طعم و عطر مطبوعی می‌بخشد. هل در بسیاری از غذاهای هندی، شرق آسیا و خاورمیانه استفاده می‌شود.
مزایای سلامتی
هل دارای مزایای سلامتی متعددی است. برخی از مزایای سلامتی هل عبارتند از:
بهبود سلامت قلب: هل دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.
بهبود سلامت گوارش: هل می‌تواند به بهبود هضم و کاهش گاز و نفخ کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی: هل دارای خواص آنتی اکسیدانی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
کاهش استرس و اضطراب: هل هندی دارای خواص آرام بخش است که می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.
بهبود سلامت دهان و دندان: هل می‌تواند به کاهش پلاک و بوی بد دهان کمک کند.
عوارض جانبی
هل به طور کلی بی‌خطر است. با این حال، در برخی افراد ممکن است عوارض جانبی خفیفی مانند سوزش سر دل، حالت تهوع و اسهال ایجاد کند.
نحوه مصرف
هل هندی را می‌توان به صورت تازه، خشک یا پودر شده مصرف کرد. هل تازه را می‌توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. هل هندی خشک را می‌توان به صورت کامل یا آسیاب شده مصرف کرد. هل پودر شده را می‌توان به غذاها اضافه کرد.
نتیجه‌گیری
هل هندی یک گیاه دارویی و ادویه‌ای باستانی است که دارای طیف وسیعی از خواص سلامتی است. هل هندی می‌تواند به بهبود سلامت قلب، گوارش، ایمنی، روان و دهان و دندان کمک کند.
ویژگی های ضد سرطان
سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ، یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در جهان است. افزایش هزینه های روش درمانی سرطان و عوارض جانبی آن، پژوهشگران را به یافتن جایگزین هایی پایدارتر تشویق کرده است. مطالعات صورت گرفته توسط موسسه ملی سرطان چیتارانجان در کلکته نشان داده اند، رژیم غذایی حاوی هل نتیجه مثبتی در مقابله با سرطان روده بزرگ دارد.
سلامت قلب و عروق
مطالعات صورت گرفته در زمینه تاثیر مصرف هل بر سلامت قلب و عروق نشان داده اند این ماده به پایین آوردن ضربان قلب یا کنترل ریتم ضربان کمک می کند و فشار خون بالا را کنترل می کند.
کنترل کلسترول
ریزمغذی های موجود در هل می توانند با افزایش سطوح چربی در بدن انسان مقابله کنند. طی مطالعه ای آنزیم های آنتی اکسیدانی کبدی و قلبی گرفته شده از هل روی موش هایی با رژیم غذایی حاوی چربی بالا مورد استفاده قرار گرفت. این آنزیم ها بر سطوح کلسترول تاثیرگذار بوده و به کنترل آنها کمک قابل توجهی کردند.
ضد افسردگی
باور بر این است که هل دارای ویژگی های ضد افسردگی است. روغن عصاره هل یکی از روغن های اصلی مورد استفاده در رایحه درمانی است. این ماده نه تنها برای مقابله با افسردگی بلکه برای درمان انواع مختلف بیماری ها از اختلالات معده تا بیماری های ریوی قابل استفاده است.
درمان اختلالات ادراری
در آیورودا (علم باستانی هندی درباره پزشکی و سبک زندگی)، هل به عنوان درمانی برای بیماری ها و عفونت های دستگاه ادراری مانند التهاب مثانه، نفریت و سوزاک مورد استفاده بوده است.
محافظت در برابری بیماری های دستگاه گوارش
هل از گذشته های دور در آیورودا، پزشکی چینی و پزشکی یونانی به عنوان درمانی برای اختلالات گوارشی مورد استفاده بوده است. عصاره متانولی گرفته شده از هل جزئی است که به کنترل اختلالات گوارشی مانند اسیدیته، نفخ شکم، و گرفتگی معده کمک می کند. روغن های فرار استخراج شده از هل آثار مثبت بر اختلالات دستگاه گوارش را نشان داده اند.
