معرفی پودر گوجه

پودر گوجه حاصل خشک کردن گوجه‌فرنگی و آسیاب کردن آن به صورت پودری یکدست است. از این پودر به صورت خشک‌شده برای طعم‌دهی، رنگ‌دهی و معطر کردن غذاها استفاده می‌شود و وقتی با آب مخلوط شود، جایگزین مناسبی برای رب و آب گوجه‌فرنگی خواهد بود.

دقت داشته باشید که خشک کردن گوجه در گذشته‌های دور هم مرسوم بوده است و اساسا این کار راهی عالی برای حفظ و نگهداری از این میوه تابستانی بدون نیاز به انجماد آن محسوب می‌شد. از میوه‌ها هم به این شکل می‌توان استفاده کرد؛ برای مثال پودر انبه در رسپی بسیاری از دسرها و نوشیدنی‌ها کاربرد دارد.