پودر کاچی زعفرانی 1 کیلویی

ادویه کاچی. از ادویه های کاملا ایرانی است. کاچی یک دسر اصیل ایرانی بوده که دارای طعم و مزه خاصی است. ایرانی ها از این دسر در مناسبت های خاصی استفاده می کنند. وقت آن رسیده است که این دسر ایرانی الاصل وارد سفره های ایرانی شود و در کنار دسرهای ایتالیایی که وارد سفره ایرانی شده اند، قرار گیرند.

ترکیبات ادویه کاچی چیست ؟

ترکیبات ادویه کاچی

ادویه کاچی دارای ترکیبات ادویه ای مقوی است که ترکیب آنها با یکدیگر موجب یک بمب خوش عطر و خوش طعم می شود. در ادامه با ترکیبات و مقدار آنها برای تهیه این ادویه اصیل ایرانی آشنا می شویم:

• زیره سبز پودر شده: یک قاشق مرباخوری؛
• زیره سیاه پودر شده: یک قاشق مرباخوری؛
• تخم گشنیز پودر شده: یک قاشق مرباخوری؛
• دارچین پودر شده: نصف قاشق مرباخوری؛
• رازیانه پودر شده: نصف قاشق مرباخوری؛
• زنجبیل پودر شده: یک سوم قاشق چایخوری؛
• هل پودر شده: نصف قاشق چایخوری؛
• بادیان ستاره ای پودر شده: یک سوم قاشق چایخوری؛
• میخک پودر شده: یک سوم قاشق چایخوری؛
• جوز هندی پودر شده: یک سوم قاشق چایخوری؛

ادویه کاچی چگونه تهیه می شود؟

ادویه کاچی چگونه تهیه می شود؟

ادویه کاچی از ترکیبات قسمت قبل تهیه می شود.

ادویه های گفته شده در قمست قبل را برای اینکه به پودر تبدیل کنیم بهتر است آنها را در یک ماهی تابه ریخته و با شعله ملایم 2 تا 3 دقیقه تفت دهیم. این کار باعث می شود رطوبت احتمالی ادویه ها گرفته شوند.

همه ادویه را داخل آسیاب ریخته تا همگی هم به پودر تبدیل شوند و هم به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.

برای به دست آوردن یک ادویه یک دست بهتر است آن را الک کنیم.

ادویه کاچی به دست آمده را در یک ظرف شیشه ای در بسته، در جای خشک نگهداری کنید.

یک ادویه تکمیلی برای تهیه کاچی

یک ادویه تکمیلی برای تهیه کاچی

زعفران را می توان به طور جداگانه به دسر کاچی اضافه کرد. زعفران جزء ترکیبات ادویه کاچی نیست اما می توانید برای خوش رنگ شدن از این ادویه در دسر کاچی مجلسی استفاده کنید.

خواص اصلی ادویه کاچی