آقای زعفران | فروشگاه خرید اینترنتی زعفران، آجیل، خشکبار
قره قروت ژله ای تمشک
قره قروت یا همان کشک سیاه از محصولات لبنی پرخاصیت می باشد. این ماده لبنی از خوشمزه ترین تنقلات ایرانی است که مزه ترشی دارد. این خوراکی در روش خانگی از آب ماست تهیه می شود.
قره قروت از خوراکی های قدیمی ایرانی بوده که مادر بزرگ ها آن را درست می کردند.
- قره قروت از فرآورده های فرعی شیره که به روش سنتی از کشک توليد می شه.
- طبیعت قره قروت سرد و خشکه و خوردن اون باعث تسکین تیزی صفرا و خون می شه و تشنگی رو برطرف می کنه؛ قره قروت برای رفع حرارت معده، کبد، اسهال صفراوی و تب های صفراوی گرم مفیده، مصرف موضعی اون می تونه برای ورم های حاد مفید باشه.
- قره قروت مثل باقی لبنيات برایی پيشگيری از پوکی استخوان خیلی مفیده، قره قروت حاوی پروتئين، کربوهيدرات و چربیه.
- هر 100 گرم قره قروت حاوی 240 کيلوکالری انرژیه که می تونه بخشی از انرژی مورد نياز روزانه رو تامین کنه. قرهقروت حاوی پروتئين، کربوهيدرات و چربیه و نقش ساختاری و استحکامی در بدن به ويژه عضلات داره.
این خوراکی خوشمزه طرز تهیه ساده ای دارد. کشک سیاه در پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است. در هر 100 گرم این ماده لبنی 240 کیلو کالری انرژی وجود دارد که می تواند قسمتی از انرژی مورد نیاز روزانه فرد را تامین کند.
همچنین قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش) تمام خواص آب ماست را دارد. این ماده غذایی حاوی پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین B2 می باشد.
قند موجود در سیاه کشک از نوع لاکتوز می باشد. هنگام تشکیل کشک سیاه، قند لاکتوز شکسته و به قند ساده تری تبدیل می شود. همین موضوع باعث می شود افرادی که مشکل هضم لاکتوز دارند نیز بتوانند قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش) مصرف کنند.
طرز تهیه
روش اول، تهیه قره قروت با آب ماست
مواد لازم:
آب ماست یا ماست به مقدار کافی
مرحله اول
در اولین قدم از تهیه سیاه کشک ترش خانگی، اگر آب ماست در دسترس مان نباشد، ابتدا باید آب ماست را بگیریم که با این کار ماست معمولی تبدیل به ماست چکیده می شود.
پیشنهاد ویژه: خرید تنقلات خوشمزه در آقای زعفران
مرحله دوم
در این مرحله پس از آماده کردن آب ماست، باید آن را درون یک ظرف یا یک قابلمه بریزید. شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم نموده و صبر کنید تا آب ماست غلیظ تر شود.
پس از غلیظ شدن چند بار آن را هم می زنیم تا غلظت همه جای آن یکسان شود که در این مرحله این خوراکی به رنگ قهوه ای در می آید.
اکنون تقریبا کار درست کردن قره قروت تمام شده است و باید شعله را خاموش کرده و آن را در ظرفی مناسب بریزید تا خنک شود. سپس آن را درون یخچال قرار دهید تا سفت شده و آماده مصرف گردد.
به همین راحتی می توانید کشک سیاه را از آب ماست درست کنید.
روش دوم، درست کردن قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش) با دوغ
مواد لازم:
دوغ ترش به مقدار کافی
طرز تهیه
این دستورالعمل آماده سازی مانند روش قبلی می باشد. تنها تفاوت آن در استفاده از دوغ ترش به جای آب ماست است. برای تهیه دوغ مورد نظر، می توانید از دوغ ترش به دست آمده از دستگاه کره گیر یا دوغ ساز استفاده کنید .
در این روش از تهیه کشک سیاه، ابتدا دوغ ترش را می جوشانیم و هم می زنیم تا غلیظ شده و رنگ آن به قهوه ای تغییر کند. سپس آن را در ظرف مناسبی ریخته و می گذاریم کمی خنک شود. سپس ظرف را درون یخچال قرار می دهیم تا برای مصرف آماده گردد.
نکاتی درباره درست کردن قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش)
شما می توانید به میزان دلخواه نمک در مراحل درست کردن کشک سیاه به آن اضافه کنید. اما مصرف قره قوروت حاوی نمک به افراد مسن و مبتلا بیماری فشار خون توصیه نمی شود.
بعضی از افراد در تهیه قره قروت از آب پنیر هم استفاده می کنند که روش درست کردن آن دقیقا همانند روش های قبلی است.
همچنین برخی از خانواده ها از کشک سیاه در کنار کشک و آش استفاده می کنند که طعم لذیذی به این غذاها می دهد.
فواید مصرف
این خوراکی علاوه بر داشتن پروتئین و ویتامین ها، مقدار چربی کمی دارد. افرادی که به دنبال مصرف مواد غذایی با پروتئین بالا و چربی کم هستند می توانند قره قروت مصرف کنند. اما باید دقت کردکه در مصرف این خوراکی نباید زیاده روی شود.
جلوگیری از پوکی استخوان
همانند تمامی محصولات لبنی، کشک سیاه نیز حاوی کلسیم می باشد که این کلسیم از نرم شدن و پوکی استخوان ها جلوگیری می کند. همچنین این خوراکی می تواند باعث استحکام دندان ها شوند.
کمک به جذب کلسیم
قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش) 1 ترش مزه حاوی ویتامین D نیز می باشد که این ویتامین موجب می شود تا جذب کلسیم در بدن افزایش یابد. با افزایش جذب کلسیم ، عوارض کمبود کلسیم هم در بدن بین می رود.
همچنین این ویتامین می تواند مانع از ابتلا فرد به سرطان روده بزرگ شود.
ضدعفونی دستگاه گوارش با قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش)
قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش) 1 حاوی اسیدهای عالی می باشد که این اسید ها با از بین بردن باکتری های مضر در دستگاه گوارش باعث ضدعفونی آن می شوند.
طبع قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش)
طبع این قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش) 1 سرد و خشک می باشد. مصلح قره قروت ادویه جات گرم مانند سیاه دانه و زیره است. در طب سنتی گفته شده که این خوراکی برای بیماری های حرارت معده و کبد، تب صفراوی گرم و اسهال می تواند مفید باشد.
قره قروت ژله ای در چه غذاهایی استفاده می شود؟
با این ماده لبنی می توان آش قره قروت، خورشت مرغ با قره قروت، ماهی تنوری با سس قره قروت و … بسته به سلیقه، مزاج و توانایی های افراد غذا درست کرد. این خوراکی به غذاها طعم ترشی اضافه می کند.
مضرات مصرف قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش) 1
توجه داشته باشید که قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش) 1 مقدار اسیدیته بالایی دارد و در صورت مصرف بی رویه می تواند به مینای دندان آسیب برساند.
همچنین به دلیل ترش بودن می تواند موجب افت فشار خون فرد مصرف کننده شود.
در صورت افزودن نمک به قره قروت، سدیم موجود در این ماده افزایش می یابد. با مصرف کشک سیاه حاوی نمک، سدیم موجود در بدن نیز بیشتر می شود. در صورت زیاده روی در مصرف سیاه کشک سدیم خون بیشتر شده و می تواند موجب بروز بیماری دفع کلیوی کلسیم و پرفشاری خون شود.
قره قروت ژله ای تمشک(شیرین و ترش) 1 یکی از فرآوردههای لبنی سنتی ایران است که به دلیل طعم ترش در میان بسیاری از افراد طرفداران زیادی دارد. این ماده غذایی با فرآوری محصولاتی مانند دوغ، ماست یا کشک تهیه میشود و علاوه بر طعم خاص، سرشار از مواد مغذی است که برای بدن بسیار مفید هستند. خواص قرهقروت شامل بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت استخوانها، کمک به کاهش وزن و حتی پیشگیری از برخی بیماریها میشود
Amr mohammed
مكتب البراق يقدم لك خدمات إعداد القوائم المالية التي تساعدك على
فهم التفاصيل المالية لأعمالك بوضوح
اتخاذ قرارات استراتيجية مبنية على أسس سليمة
تحسين تخطيطك المالي لتحقيق أهدافك
خدماتنا تركز على
الدقة العالية في إعداد التقارير
تقديم البيانات بطريقة سهلة الفهم والتحليل
السرعة في الإنجاز لتلبية احتياجاتك
تواصل معنا الآن وابدأ رحلتك نحو النجاح واتس: 009660553501506