کندر خوراکی اعلا 1 کیلویی

کندر خوراکی مرغوب مربوط به کشورهای آفریقایی است. برای تشخیص کندر خوراکی خوب باید فاکتورهای مختلفی را در نظر داشته باشید.

کندر خوراکی باید سفید، تمیز و دارای رنگی روشن و شفاف باشد. علاوه بر این کندر مرغوب اندازه دانه‌های آن متناسب و یک دست است.

همچنین نباید خیلی ریز یا خیلی درشت باشد تا قابل خوردن باشد. هر چه خاک کندر کمتر باشد و درجه خلوص آن بیشتر باشد، کیفیت آن نیز بالاتر است.

برخی از کندرها به رنگ زرد تا قهوه‌ای هستند و هر چه رنگ به سفید نزدیک‌تر باشد، کندر نرم بهتر است و درجه کیفی آن را بالاتر ارزیابی می‌کنند. هنگامی کندر را می‌شکنید، داخل آن حالت چسبنده دارد.