ارزش غذایی یک قاشق فلفل کالری :15.9 کربو هیدرات :4.1 گرم چربی و کلسترول:0 گرم سدیم :حدود 3 میلی گرم فیبر رژِیمی :2 گرم فلفل سیاه همچنین حاوی ویتامین C (حدود 2 درصد از میزان توصیه شده ) کلسیم (3 درصد از میزان توصیه شده ) آهن (10 درصداز میزان توصیه شده ) پروتئین حدود 0.7 گرم است.

پودر پاپریکا دودی ۱ کیلویی

ادویه یا فلفل پاپریکا ادویه ای مجارستانی

است. در واقع پاپریکا همان فلفل دلمه است

که به صورت خشک و پودر شده یا پرک به

صورت خاص یا ترکیبی در انواع غذاها استفاده

می شود. پاپریکا از دلمه سبز و رنگی بدست

می آید که به خاطر عطر و رنگ و طعم بسیار

مورد استقبال قرار گرفته است. معمولا

پاپریکای گرفته شده از فلفل سبز کمی تلخ و از

رنگ دهی کمتری برخوردار است. ولی دلمه

های رنگی مثل زرد و نارنجی و قرمز از رنگدهی

بیشتری برخوردار است. خصوصا دلمه قرمز که

هم دارای طعم شیرین تر و رنگ ویژه زعفرانی

دارد و گاها جایگزین رنگ دهی زعفران می

شود!

پاپریکا دودی چیست !

ادویه پاپریکای دودی سانتاماریا از دلمه قرمز

تهیه می شود و با روش های تخصصی طعم و

عطر دودی به آن افزوده می شود. نکته قابل

ذکر این است که جهت استفاده از غذاهای

باربیکیویی نوع پاپریکا دودی مورد استفاده

قرار می گیرد. پاپریکا دودی با روش های

سنتی از دود پوسته ی بادام و یا پسته دودی

تولید میشود. یادمان باشد پاپریکا خالص را

اگر در آب بریزید نباید به سرعت رنگ دهد.

فلفل قرمز دودی غنی ، تیره و قرمز که هرگونه

ترس شما از طعم تند را تبدیل به لذت می کند

و آن را به بهترین طعم می رساند. در ترس

متوقف نشوید ، به گوشت ، ماهی و سبزیجات

خود این پاپریکا دودی سانتاماریا را اضافه کنید.

اطلاعات تغذیه ای در هر ۱۰۰ گرم :

• انرژی کیلو کالری: ۳۴۹
• چربی: ۱۷ گرم که چربی اشباع شده: ۲،۲ گرم
• کربوهیدرات: ۱۳ گرم که شکر: ۵،۲ گرم
• فیبر: ۴۱ گرم
• پروتئین: ۱۵ گرم
• نمک: ۰٫۸ گرم

بهترین زمان مصرف:  هم در آخر پختن مواد و هم بصورت پاششی هنگام سرو.