خواص پرک بادام شیرین

قطعا خواص پرک بادام شیرین با خواص مغز بادام هیچ تفاوتی ندارد و تفاوت آن ها فقط در کاربردشان است. در ادامه به برخی از خواص پرک بادام اشاره می کنیم:

1. کاهش کلسترول، کنترل قند خون و کمک به کاهش وزن
2. منبع عالی از پروتئین برای رشد و نگهداری سلول‌ها
3. حاوی چربی‌های نیمه اشباع و اشباع برای حفظ سلامتی قلب و عروق
4. غنی از ویتامین E، کلسیم، منیزیم، و روی جهت حفظ سلامت استخوان‌، پوست و سیستم ایمنی
5. حاوی اسیدهای چرب و امگا-3 جهت بهبود عملکرد مغز و حافظه

تهیه پرک بادام شیرین درختی در کارخانه

تهیه پرک بادام شیرین در کارخانه یک فرآیند تخصصی است که با دقت و استفاده از تجهیزات خاص انجام می‌شود. البته، فرآیند دقیق آن ممکن است بسته به تجهیزات و فناوری موجود در هر کارخانه متغیر باشد. به طور کلی، مراحل تهیه پرک بادام در کارخانه ها شامل مراحل زیر است:

• انتخاب بادام مناسب: برای تهیه پرک بادام شیرین ابتدا باید بادام‌هایی را انتخاب کرد که در ابعاد و کیفیت مورد نظر برای پرک شدن قرار می‌گیرند. این بادام‌ها باید تمیز و بدون نقص باشند.

• شستشو و خشک کردن: بادام‌ها پس از انتخاب، به مرحله شستشو و خشک کردن می‌رسند تا از هرگونه آلودگی و رطوبت پاک شوند.
• جدا کردن پوست: پس از شسته شدن، پوست بادام باید از دانه جدا شود.
• پرک کردن: بادام‌ سپس به دستگاه‌های اسلایسر منتقل می‌شوند. این دستگاه‌ها بادام‌ها را به صورت حرارتی یا با فشار هوا پرک می‌کنند تا پوست آن‌ها جدا شود.
• سورتینگ: سپس بادام‌ها برای سورتینگ و جدا کردن بادام‌های با کیفیت از بادام‌های نامناسب به دستگاه‌های خاصی ارسال می‌شوند.
• بسته‌بندی: در این مرحله، بادام‌های پرک شده بسته‌ بندی شده و برای ارسال به بازارهای عمده فروشی آماده می‌شوند.
• کنترل کیفیت: در هر مرحله از فرآیند، کنترل کیفیت نیز باید انجام شود تا محصولات مطابق با استانداردهای تعیین شده و با کیفیت مطلوبی تولید شوند

کاربردهای پرک بادام شیرین

پرک بادام شیرین کاربردهای زیادی در صنعت غذا دارد. فعالان بازار صنایع غذایی، تولید‌کنندگان مواد غذایی ترکیبی با پرک بادام شیرین قنادی ها، آجیل فروشی ها، کافه ها و … همه از پرک بادام درختی استفاده می کنند. می توان گفت که در صنعت غذا خرید عمده خلال بادام و هم چنین پرک آن بسیار محبوب است.

کاربردهای پرک بادام درختی عبارتند از:

• پرک بادام را می‌توان به عنوان آجیل به تنهایی یا به‌صورت ترکیب با سایر مغزها مصرف کرد.
• بادام پرک شده به‌ عنوان یکی از افزودنی‌های محبوب در تهیه انواع کیک و شیرینی مانند کیک بادامی، شیرینی برنجی، کوکی و… استفاده می‌گردد.
• در تهیه دسر، آبمیوه، اسموتی و همچنین معجون ‌ها نیز می تواند تکمیل کننده خوبی باشد.
• بادام پرک در تهیه انواع غذاهای ایرانی مانند غذاهای برنجی، خورشت ها و سالادها هم بسیار مصرف می شود.
• پرک بادام به‌عنوان یک صبحانه سالم و مقوی به‌همراه ماست، شیر، عسل و یا میوه‌ ها استفاده می شود.