لیمو فلفلی 1 کیلویی

این ادویه از ترکیب لیموعمانی و انواع فلفل‌ها تهیه می‌شود و طعم بسیار خاصی به غذا می‌دهد. با افزودن این ادویه به غذا طعم ترش و تند را به طور همزمان تجربه خواهید کرد. این ادویه معمولا در پخت غذاهای ایرانی مثل آبگوشت و قیمه بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. بهترین زمان اضافه کردن ادویه لیمو فلفلی به غذا ۱۵ دقیقه قبل از سرو آن است. شاید بخواهید ترکیبات این ادویه را تهیه کرده و آن‌ها را در منزل باهم مخلوط کنید. اما از آنجایی که ترکیب اصلی این ادویه لیموعمانی است و گاهی اوقات به دلیل بی کیفیت بودن به جای دادن طعم ترش به غذا باعث تلخی آن می‌شود،
ترکیبات این ادویه به شرح زیر است :

•    لیمو عمانی :

میوه‌ای است به رنگ خردلی و با طعم ترش که بعد از خشک شدن به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می‌شود. رنگ پوسته‌ی این ماده‌ی غذایی زرد قهوه‌ای مایل به خاکستری است و هرچه رنگ آن تیره‌تر باشد دارای طعم ترش تر است. این ماده معمولا به صورت خرد شده یا پودر استفاده می‌شود. لیمو عمانی سرشار از مواد مغذی است و مصرف آن باعث بهبود هضم غذا، سلامت قلب، دفع سموم، تقویت استخوان‌ها و افزایش ایمنی بدن می‌شود.

•    فلفل سیاه :

این ادویه دارای طعم تند است و به عنوان چاشنی در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. از آنجایی که سرشار از منیزیم، ویتامین K ، آهن و فیبر است و مصرف آن باعث بهبود سیستم گوارش، درمان سرماخوردگی، کاهش فشار خون، رفع حالت تهوع و کاهش وزن می‌شود.

•    فلفل سفید :

مزه‌ی تند متعادلی دارد و سرشار از ویتامین A ، C و B۶ است. از این رو مصرف آن برای سلامتی مفید است و خواص بسیاری دارد. برای مثال با کنترل چربی خون از افزایش چربی و رسوب آن در دیواره‌ی رگ‌ها جلوگیری کرده و باعث سلامت قلب می‌شود. همچنین با ترشح کلریدریک اسید روند هضم غذا را بهبود بخشیده و از نفخ و یبوست جلوگیری می‌کند. از دیگر خواص این ماده می‌توان به کاهش دردهای مفصلی و عضلانی و تامین انرژی بدن اشاره کرد.

•    فلفل قرمز :

این ادویه به دلیل داشتن ماده‌ای به نام کپسایسین طعم تندی دارد و مصرف آن حرارت بدن را افزایش می‌دهد، حاوی مواد مغذی و انواع ویتامین‌ها است. از خواص این ادویه می‌توان به کاهش وزن، سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش درد و التهاب، بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از سرطان اشاره کرد.

•    سیر :

سیر یک آنتی بیوتیک قوی است و علاوه بر پیشگیری از رشد باکتری‌های مضر به درمان سرماخوردگی کمک می‌کند. مصرف سیر باعث سلامت پوست و مو شده و از پیری زودرس جلوگیری می‌کند. تنظیم فشار خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان، کاهش کلسترول بد و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی از دیگر فواید مصرف سیر است.

ق