بستنی خشک مخلوط 8 طعم

بستنی خشک مخلوط 8 طعم

بستنی خشک مخلوط 8 طعم، خوراکی جدیدی است که به تازگی وارد دنیای تنقلات شده و تبدیل به گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی و یا یک میان‌وعده به‌یادماندنی و جذاب شده‌است.

شاید برایتان سوال باشد که بستنی خشک چجوری درست می‌شود؟

انجماد خشک، فرایندی است که برای گرفتن رطوبت از موادی استفاده می شود که نمی‌توان آن‌ها را از روش‌های مبتنی بر گرما خشک کرد. در این روش، ماده غذایی ابتدا به طور کامل یخ زده و سپس در فشار کم و در دمای پایین، یخ آن به طور مستقیم به بخار تبدیل می‌شود بدون اینکه از حالت جامد به مایع تبدیل شود.

این فرایند مزایای متعددی دارد که آن را به روشی ایده‌آل برای حفظ کیفیت و طعم مواد غذایی تبدیل می‌کند. از جمله این مزایا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• حفظ طعم و عطر: انجماد خشک طعم و عطر طبیعی مواد غذایی را به طور کامل حفظ می‌کند.
• حفظ کیفیت: این روش از تخریب مواد مغذی و ویتامین‌ها در اثر حرارت جلوگیری می‌کند.
• افزایش ماندگاری: محصولات فریز خشک شده به دلیل رطوبت بسیار پایین، ماندگاری بسیار طولانی‌تری دارند.
• کاهش حجم: با حذف رطوبت، حجم مواد غذایی به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد که حمل و نقل و ذخیره‌سازی آنها را آسان‌تر می‌کند.

بستنی خشک مخلوط 8 طعم

فرایند انجماد خشک در تولید بستنی خشک:

برای تولید بستنی خشک با استفاده از انجماد خشک، مراحل زیر انجام می‌شود:

آماده سازی:

ابتدا بستنی با طعم دلخواه تهیه می‌شود. طی تمام مراحل این فرایند هیچ افزودنی‌ای به ماده‌ای که درون دستگاه است اضافه نمی‌شود و برای مثال اگر قرار است بستنی خشک شود، دقیقا از همان بستنی موجود در بازار استفاده می‌شود.

سپس مخلوط بستنی به صورت مساوی برش خورده و در سینی‌های مخصوص فریز خشک کن ریخته می‌شود.

انجماد:

سینی‌ها در محفظه انجماد دستگاه قرار می‌گیرند و دمای آنها به تدریج تا دمای بسیار پایینی (معمولاً بین -40 تا -50 درجه سانتی‌گراد) کاهش می‌یابد. در این مرحله، آب موجود در مخلوط بستنی به طور کامل یخ می‌زند.

کاهش فشار:

پس از انجماد کامل، فشار داخل محفظه به تدریج کاهش می‌یابد تا به حدود 0.1 تا 0.01 میلی‌بار برسد.

این کار نقطه جوش آب را به طور قابل توجهی پایین می‌آورد.

تصعید:

در این مرحله، گرمای ملایمی به سینی‌ها اعمال می‌شود. با توجه به کاهش فشار، یخ موجود در مخلوط بستنی به طور مستقیم به بخار تبدیل می‌شود بدون اینکه از حالت جامد به مایع تبدیل شود.

این فرایند به عنوان تصعید شناخته می‌شود.

خشک شدن:

بخار آب از طریق پمپ‌های مخصوص از محفظه خارج می‌شود.

با ادامه فرایند تصعید، تمام رطوبت موجود در مخلوط بستنی تبخیر می‌شود و در نهایت، بستنی به صورت خشک و پفکی در می‌آید.

بسته بندی:

بستنی خشک شده از دستگاه خارج شده و در بسته بندی‌های مخصوص قرار می‌گیرد.

طرز تهیه بستنی خشک مخلوط 8 طعم

قیمت بستنی خشک مخلوط 8 طعم

خرید بستنی خشک مخلوط 8 طعم

طریقه مصرف بستنی خشک مخلوط 8 طعم

بستنی فضانوردان یا بستنی پفکی

دستگاه بستنی خشک فریزدرایر یا دستگاه خشک کن انجمادی چگونه کار می‌کند؟

دستگاه خشک کن انجمادی چگونه کار می کند؟