شاهدانه نمکی

شاهدانه نمکی

کنف یا شاهدانه یکی از گیاه‌های موجود در طبیعت است که‌برگ‌های آن به شکل قطره هستند. میوه‌ی گیاه کنف دارای خواص درمانی زیادی است. ازجمله این خواص کنف می‌توان آرامش‌بخش بودن، تقویت سیستم ایمنی بدن و تنظیم هورمون‌ها را نام برد. هم‌چنین از بخش‌های مختلف گیاه شاهدانه می‌توان الیاف شاهدانه، تخم شاهدانه، ماری‌جوانا و حشیش تهیه نمود. دانه‌های ریز و یکدست شاهدانه که بافتی نرم و طعمی شبیه آجیل دارند، بسیار پرطرفدار هستند.

این دانه‌های سبز و زردرنگ را معمولاً روی سالاد می‌پاشند و از حالت خام آن در شکلات و به‌جای تخم آفتابگردان استفاده می‌کنند. از این گیاه جهت درمان بعضی بیماری‌ها، کم کردن درد قاعدگی خانم‌ها، درمان افسردگی و… استفاده می‌شود. شاهدانه در استان‌های فارس، اصفهان، تهران و شمال ایران کشت می‌شود و در ایران به نام وید یا کنف نیز شناخته می‌شود

خواص شاهدانه (کنف)

شاهدانه برای چی خوبه؟

• مفید برای جنین، زنان باردار و زنان شیرده

مقادیر بالای پروتئین موجود در کنف برای تقویت و بهبود رشد جنین در دوران بارداری ضروری هست، ناگفته نماند که گل شاهدانه یکی از بهترین منابع پروتئین برای زنان باردار گیاهخوار، وگن و خام گیاهخوار است. فیبر موجود در شاهدانه با بهبود حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست در زنان باردار کمک می‌کند. اسیدهای چرب امگا 3 و اسید گاما لینولنیک موجود در گل شاهدانه خام باعث تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار وزنان شیرده می‌شود.

• نوزادان و کودکان

کنف منبع خوبی از پروتئین و امگا 3 بوده و به بهبود گردش خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب در بدن نوزادان و کودکان کمک می‌کند. شما می‌توانید شاهدانه خام را از سن 8 ماهگی به غذای رژیمی و  نوزاد خود اضافه کنید، به شما توصیه می‌کنیم که از پودر گل شاهدانه برای تهیه فرنی و شیر گیاهی برای نوزادان و کودکان استفاده کنید.

روغن لیمو که از پوست لیمو ترش که یکی از مرکبات است به دست می‌آید یکی از روغن‌های ضروری است. برای خواندن درباره خواص روغن لیمو به مقاله نوشته شده مراجعه نمایید.

• بدن‌سازی

ازآنجایی‌که کنف دارای 8 اسیدآمینه ضروری برای بدن است به‌عنوان یک منبع پروتئین کامل شناخته‌شده و به ایجاد بافت‌های جدید در بدن و تقویت توده عضلانی در بدن‌سازان کمک می‌کند.

• لاغری و کاهش وزن سریع

کنف مقادیر بالایی پروتئین و فیبر دارد و به همین دلیل یک مهارکننده طبیعی اشتها بوده و با افزایش تولید هورمون گرلین به کاهش اشتها کمک کرده و با پیشگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن افراد می‌شود. کارشناسان توصیه می‌کنند که هرروز صبح چهار قاشق غذاخوری شاهدانه را به وعده‌ی صبحانه اضافه کنید و بخورید. .

• منبع پروتئین طبیعی و گیاهی

کنف یک منبع پروتئینی کامل بوده و همه اسیدهای آمینه ضروری برای بدن را فراهم می‌کند.گل شاهدانه مقادیر بالای اسیدهای آمینه لیزین، متیونین، سیستئین، آرژنین و اسید گلوتامیک دارد و به‌عنوان یکی از بهترین منابع طبیعی و گیاهی پروتئین در گیاهخواران محسوب می‌شود.

• خواص کنف برای پوست و مو
• 

گل شاهدانه را به‌صورت روغن شاهدانه برای تهیه محصولات آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت از مو استفاده می‌کنند.

•  نرم‌کننده موی سر

روغن کنف به‌عنوان نرم‌کننده طبیعی موی سر استفاده می‌شود.

مواد مغذی کنف شاهدانه

مواد مغذی موجود در کنف شامل: دانه‌های کنف، سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب، کلسیم، فیبر، ویتامین E و دارای کلروفیل بالایی هستند. تخم کنف باید در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری شود؛ به‌این‌ترتیب از ۳ تا ۶ ماه قابل‌استفاده خواهد بود.دانه کنف، یکی از مغذی‌ترین و قابل‌هضم‌ترین مواد غذایی روی زمین است. این دانه سرشار از پروتئین،‌ اسیدهای آمینه ضروری و اسیدهای چرب ضروری است. دانه‌های کنف دارای خواص تغذیه‌ای فراوانی هستند و منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری و اسیدهای آمینه ضروری و نیز مواد معدنی هستند.

کنف طبق نظر حکمای طب سنتی، ازنظر طبیعت، قسمت‌های مختلف آن متفاوت است. تخم آن خیلی گرم و خشک است. پوست آن سرد و خشک است و ازنظر خواص معتقدند که به علت مرکب القوی بودن برگ آن درعین‌حال که فرح، سرور، نشاط و نیکویی به رنگ رخسار می‌آورد، مخدر نیز هست و پس‌ازآن سستی می‌آورد. بعدازآن که آثار قسمت گرم آن نشاط است زایل شد آثار قسمت سرد آن‌که تخدیر و سستی است ظاهر می‌شود و اشتهای غذا را از بین می‌برد و نهایتاً موجب غم، تکدر، تاریکی دید چشم، جنون، مالیخولیا، ترس بسیار و استسقا می‌شود

این دانه‌های خوشمزه به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است. امگا ۳ ها همچنین التهاب را کاهش می‌دهند و سلامت قلب و عروق و مغز را تضمین می‌کنند. از این گذشته کنف حاوی ترکیبات گیاهی به نام فیتوسترول هست که میزان کلسترول خون را پایین می‌آورد. باید بدانید که کنف و روغن آن حاوی چربی‌های اشباع‌نشده‌ی پُلی هستند برای همین قلب شمارا در سلامت نگه می‌دارد.