آقای زعفران | فروشگاه خرید اینترنتی زعفران، آجیل، خشکبار
زیره سبز 1 کیلویی
معرفی خواص و فواید درمانی زیره سبز
دانه ای معطر و ضد نفخ است که گیاهی شبیه بوته هویج دارد. برگهای این گیاه 20 الی 30 سانتی متر و ارتفاع آن تقریبا 50 سانتی متر است. میوه این گیاه نیز هلالی شکل و دارای خطوط برجسته به اندازه 2 میلی متر است. دو نوع زیره در دنیا وجود دارد به نام زیره و زیره سیاه.
دانه ی معطری است که گیاه آن شبیه بوته هویج است برگ هایش 20 الی 30 سانتی متر و ارتفاع گیاه حدود 50 سانتی متر است و میوه آن (که به اشتباه دانه گفته می شود) به اندازه دو میلی متر و هلالی شکل و دارای 5 خط برجسته است. زیره سبز 1 کیلویی در دو نوع زیره سبز (با نام علمی:Cuminum cyminum) و زیره سیاه (با نام علمی:Carum carvil) وجود دارد.
( Cuminum cyminum):این نوع هم به صورت پرورشی و هم خودرو یافت می شود. در ایران نوع پرورش وجود دارد که از اجزای اصلی پودر کاری می باشد و برای تقویت طعم غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در داروهای سنتی از سالها قبل استفاده می شود.
زیره سیاه یا زیره کوهی (Carum carvil) در مطلب دیگری در بخش سلامت خواص کامل آن را برایتان گفتیم معروف به کرمانی است و یکی از سوغاتی های معروف این استان می باشد که در مناطق کوهستانی ه صورت خودرو رشد می کند.
مواد مغذی موجود در یک قاشق غذاخوری
کالری:22
- پروتئین:1 گرم
- کربوهیدرات:3 گرم
- قند:صفر گرم
- چربی:1 گرم
- کلسترول:صفر گرم
- سدیم:10 میلی گرم
- فیبر رژیمی:1 گرم
- آهن:4 میلی گرم (22 درصد DV)
- کلسیم:56 میلی گرم (6 درصد DV)
- فسفر:30 میلی گرم (3 درصد DV)
- پتاسیم:107 میلی گرم (3 درصد DV)
- منیزیم:22 میلی گرم (5 درصد DV)
- روی:0.3 میلی گرم (2 درصد DV)
- مس:0.1 میلیگرم (3 درصد DV)
- تیامین:0.1 میلی گرمی (1 درصد DV)
- نیاسین:0.3 میلیگرم (1 درصد DV)
- ویتامین آ (A):76 واحد بین المللی (2 درصد DV)
- ویتامین سی (C):0.5 میلی گرم (1 درصد DV)
- ویتامین ای (E):0.2 میلی گرم (1 درصد DV)
- ریبوفلاوین:0.1 میلیگرم (1 درصد DV)
- منگنز:0.2 میلی گرم (10 درصد DV)
دارای طبع گرم و خشک است. این گیاه سرشار از آهن ، کلیسیم ، منیزیم ،فیبر،آنتی اکسیدانها و ویتامین A می باشد.
مقدار و طریقه مصرف
به عنوان یک مکمل گیاهی بهترین میزا مصرف ازان ، 300 تا 600 میلی گرم در روز است. از این ادویه فوق العاده برای طعم دهی بهتر انواع سوپ ، خورش ، سالاد ، تاکو و مزه دار کردن برنج استفاده می شود.
به دلیل طبع گرم این ادویه ، برای رفع سردی برنج به کار برده می شود. علاوه بر این از دانه های زیره سبز برای تهیه چای و دمنوش، روغن و عرق ان استفاده می شود و مکمل های ان ینیز در بازار وجود دارد.
نقد و بررسی وجود ندارد.