دارچین سریلانکا اصل مینیاتوری
دارچین سریلانکا اصل مینیاتوری
(Cinnamomum Zeylanicum) به علت
خاصیت زیاد سلامتی به عنوان “دارچین اصل”
و “دارچین واقعی” نامبرده شده است.
قلم دارچین سیلان هندی یک ادویه طبیعی
برای جلوگیری بسیاری از بیماری ها است.
دارچین سریلانکا ادویه برای کاهش فشار خون
است ، به تنظیم سطح انسولین در بدن کمک
می
کند و قلم دارچین سیلان هندی دارای آنزیم
هایی هستند که با بیماری سرطان مبارزه می کنند.
هنگامی که مردم در ایران و در اکثر نقاط دنیا
دارچین خریداری می کنند در واقع چیزی جز
دارچین کاسیا (Cassia) نخریده اند. این یک
مسئله بزرگ و کمی ناممکن است که شما بتوانید
در ایران دارچین سریلانکا سیلان خالص و واقعی را تهیه
کنید.حتی در بسیاری از اقصی نقاط دنیا نیز به
علت ارزان بودن دارچین کاسیا ، این نوع
دارچین به وفور یافت می شود و دست تعداد
کمی از مردم به دارچین سیلان اصل می رسد.
آقای زعفران با تخصص واردات و تامین قوی
توانسته این غیر ممکن را ممکن ساخته و
دارچین سریلانکا سیلان اصل را به مقدار
بسیار محدود وارد کرده و در اختیار شما
عزیزان قرار دهد.
اگر تفاوت دارچین سیلان واقعی و کاسیا را
نمی دانید می توانید از پیج آقای زعفران
ویدئوی مقایسه این دو رو ببینید تا در خرید
هوشمندانه عمل کنید.
تفاوت دارچین سیلان اصل و دارچین کاسیا
همانطور که در تصویر مشخص است.دارچین
سیلان واقعی رنگی روشن تر و لایه هایی
نازکتر دارد.
قلم های سیلان و کاسیا تفاوت هایی در طعم
نیز دارند.دارچین کاسیا طعمی تند و تیز تر
دارد که هنگام خوردن دهان را کمی می سوزاند.اما دارچین سیلان اصل طعمی شیرین
تر و عطری خنک تر دارد.
یکی از تفاوتهای اصلی دارچین سیلان و
کاسیا، تفاوت در طعم آنها است. دارچین
سیلان دارای طعم ملایمتر و شیرینتری نسبت
به دارچین کاسیا است، عطر کمتری دارد و
رنگ آن روشنتر میباشد
به خصوص هنگام خرید پودر دارچین
تشخیص دارچین واقعی کار سختی است.ما
در آقای زعفران به عنوان فروشنده دارچین
سیلان اصل سریلانکا توصیه می کنیم ، این
بهترین مکان برای ثبت سفارش دارچین
سیلان واقعی در ایران است.
تفاوت های دارچین سیلان و کاسیا در خواص درمانی
دارچین سیلان بهترین نوع دارچین و دارای
خواص درمانی زیادی است. البته هر دوی این
دارچینها سالم هستند ولی مصرف بیش از
اندازه دارچین کاسیا(سیگاری) اثرات مضری
ممکن است
داشته باشد زیرا دارچین کاسیا حاوی مقداری
کومارین است که مصرف زیاد و مداوم آن
میتواند مسموم کننده باشد و توانایی آسیب
رساندن به کبد و کلیه را دارد. این موضوع
برای کسانی که مشکل کبد و کلیه دارند بسیار
حادتر خواهد بود.
دارچین کاسیا مقدار زیادی کومارین (حدود ۰٫۴ تا ۰٫۸ درصد) دارد ، به همین دلیل برخی
از کشورهای اروپایی انواع کاسیا را ممنوع اعلام کرده اند. طبق توصیههای پزشکی، برای
کسانی که به طور مرتب و روزانه بیش تر از ۱ قاشق چایخوری دارچین استفاده میکنند، بهتر است حتما از دارچین سیلان استفاده کنند.
بر اساس آمار موسسه فدرال آلمان برای اندازه گیری ریسک، یک فرد بالغ که بیش از ۲ گرم دارچین کاسیا در روز مصرف میکند، در معرض عوارض جانبی بیشتری خواهد بود. از این رو مصرف دارچین سیلان بسیار مطمئنتر است.
دارچین سریلانکا و درمان دیابت(قند)
اعتقاد بر این است که سیلان میتواند به کاهش قند خون کمک کند و این موضوع از دیگر تفاوتهای سیلان و کاسیا است. این ادعا به اندازهای قوی است
که بیماران دیابتی میتوانند داروهای خود را متوقف کنند و از سیلان استفاده کنند.[منبع]
تفاوت دارچین سریلانکا و کاسیا در قیمت
دارچین کاسیا یا دارچین سیگاری و لوله ای چینی که کیفیت کمتری دارد، اما بسیار ارزان است. و این بهترین انتخاب برای فروشگاههای زنجیرهای است که اغلب اوقات کیفیت را فدای قیمت میکنند.
به دلیل کیفیت و خواص منحصر به فرد دارچین سیلان، قیمت آن در بازار جهانی بیشتر است.اما در بازار ایران، این موضوع بسیار چشمگیرتر میشود.
دارچین کاسیا که تولید کشور چین است به راحتی وارد کشور میشود اما به دلیل تحریمهایی که علیه ایران وجود دارد،
وارد کردن سیلان به ایران بسیار بسیار سخت است واز این رو قیمت دارچین سیلان در بازار ایران بسیار گران میشود زیرا اولاً برای ورود آن به کشور نیاز است که این دارچین به قیمت ارزی در کشورهای خارجی خریداری شود و
سپس با دور زدن تحریمها وارد کشور گردد. همین موضوع باعث شده است که در بازار ایران تقلب زیادی در خرید و فروش سیلان به وجود آید.
دارچین سریلانکا اصل
دارچین سریلانکا سیلان هندی اصل 1 کیلویی
آقای زعفرانی یکی از بهترین نوع دارچین های
اصل دارچین سریلانکا در در درمان سرطان کبد چرب و
مشکلات پوستی کاربرد بسیاری دارد بر خلاف
دارچین هایی که در بازار وجود دارد که منشا
چین و دارای مواد مضری هستند که برای کبد
مشکلاتی ایجاد میکند این نوع دارچین بسیار
مفید و خوش عطر و طعم است.
دارچین چیست و چند نوع دارد؟
دارچین ادویهای بسیار محبوب است که علاوه
بر خوشمزه کردن غذا، مزایای بسیار زیادی بر
سلامتی انسان نیز دارد. به طور کلی دو نوع
دارچین در بازار موجود است که تفاوتهای
زیادی دارند:
۱.دارچین سریلانکا سیلان که به آن دارچین
واقعی هم گفته میشود و در جنوب هند (در
منطقه سریلانکا) تولید میگردد و
۲.دارچین کاسیا که به آن دارچین چینی هم
گفته میشود و در جنوب چین تولید میگردد).
به طور کلی خواص دارچین سیلان بسیار بهتر
از دارچین کاسیا است و تولید آن سابقهی
بسیار طولانی و تاریخی دارد.
اگر گهگاه از دارچین و عطر دلنشین آن برای
پخت و پز استفاده میکنید، بهتر است از
دارچین کاسیا (یا دارچین گل سرخ) استفاده
شود که عطر زیادی دارد.
اما اگر به طور مداوم از دارچین استفاده
میکنید یا برای مصارف دارویی میخواهید از
آن بهره ببرید، بهتر است از دارچین سریلانکا
سیلان استفاده کنید که اغلب در نسخهی
پزشکان برای درمان دیابت، ناباروری و ..
. دیده میشود.
زیرا مصرف مداوم دارچین کاسیا برای سلامتی
انسان ضرر دارد. در ادامه تمام تفاوتهای این
دو دارچین را با هم بررسی میکنیم.
نمونهای از دارچین سیلان را در تصویر زیر
مشاهده میکنید.
دارچین ادویهای است که از پوست داخلی
درخت کوچک و همیشه سبز به نام سینامون
(Cinnamon) که بوی مطبوعی دارد گرفته
میشود. دارچین یک آنتیبیوتیک طبیعی
است و برای درمان سردرد مفید است. سرشار
از آنتیاکسیدان بوده و به کاهش التهاب کمک میکند.
برای به دست آوردن دارچین، پوست درونی
درختان دارچین که نرم هستند، باید کنده
شود. سپس، پوستهای تهیه شده خشک میشوند که موجب لولهای شکل شدن پوست و شکلگیری چوبهای دارچین میشود. نحوه کاشت و برداشت سیلان را میتوانید در اینجابخوانید.
تفاوت سریلانکا و کاسیا در طعم
یکی از تفاوتهای اصلی سیلان و کاسیا،
تفاوت در طعم آنها است. دارچین سیلان
دارای طعم ملایمتر و شیرینتری نسبت به
دارچین کاسیا است،
عطر کمتری دارد و رنگ آن روشنتر میباشد. اغلب مردم، طعم و عطر دارچین سیلان را بیشتر میپسندند و استشمام آن را دوست دارند زیرا بسیار ملایم است.
دارچین کاسیا که به آن دارچین چینی هم میگویند، رنگ قهوه ای مایل به قرمز تیره دارد (به همین دلیل به آن دارچین گل سرخی هم گفته میشود)، عطر و بوی تند و زیادی داشته و کمی مزه تلخ دارد. همچنین دارچین کاسیا طبع گرمتری نسبت به دارچین سیلان دارد.
تفاوت ظاهری سریلانکا و کاسیا
از تفاوتهای اصلی این دو دارچین، تفاوت ظاهری آنهاست. روش تشخیص دارچین کاسیا از دارچین اصل سیلان زیاد سخت نیست، کافیست به عکسهای زیر نگاه کنید. دارچین سریلانکا سیلان به صورت پوسته پوستههای در همتنیده است، رنگ روشنتری دارد، و هر کدام از پوستههای آن بسیار نازک و کاغذی است.
در صورتیکه دارچین سریلانکا سیلان رنگ تیرهتری داشته و پوستههای آن داراری ضخامت بیشتری است. اما اینکه چرا سیلان به صورت پوسته پوسته است، به دلیل نحوه تولید آن است. دارچین سریلانکا سیلان که از محصولات بومی سریلانکا در جنوب هند است، کاملا به صورت ارگانیک و سنتی تولید میشود و از این رو طرفداران زیادی دارد.
شکنندگی یکی دیگر از ویژگیهای قابل توجه در دارچین سیلان است در حالی که خرد کردن دارچین کاسیا بسیار سخت است.
این تفاوتهای ظاهری را زمانی میتوانید تشخیص دهید که دارچین قلم به شکل زیر تهیه کنید؛ به همین دلیل توصیه میکنیم که سیلان را به صورت پودر خریداری نکنید.
دارچین اصل سریلانکا هندوستان اغلب به این شکل است:
دارچین چینی یا دارچین کاسیا قلم (به دارچین گل سرخی هم معروف است)
تفاوت ظاهری سریلانک و کاسیا در پودر آنها
همانطور که در بالا گفته شد، دارچین سریلانکا سیلان رنگ قهوهای روشن دارد اما دارچین کاسیا رنگ قهوهای تیره رو به قرمزی دارد و از این رو این تفاوت را میتوان با توجه به عکس زیر در پودر آنها نیز متوجه شد.
تفاوت دارچین سیلان و کاسیا در خواص درمانی
دارچین سریلانکا سیلان بهترین نوع دارچین و دارای خواص درمانی زیادی است. البته هر دوی این دارچینها سالم هستند ولی مصرف بیش از حد دارچین کاسیا اثرات مضری ممکن است داشته باشد زیرا دارچین کاسیا حاوی مقداری کومارین است که مصرف زیاد و مداوم آن میتواند مسموم کننده باشد و توانایی آسیب رساندن به کبد و کلیه را دارد.
این موضوع برای کسانی که مشکل کبد و کلیه دارند بسیار حادتر خواهد بود. دارچین کاسیا مقادیر زیادی کومارین (حدود ۰٫۴ تا ۰٫۸ درصد) دارد ، به همین دلیل برخی از کشورهای اروپایی انواع کاسیا را ممنوع اعلام کرده اند.
طبق توصیههای پزشکی، برای کسانی که به طور منظم و روزانه بیش از ۱ قاشق چایخوری دارچین استفاده میکنند، بهتر است حتما از دارچین سیلان استفاده کنند. [منبع]
طبق آمار موسسه فدرال آلمان برای ارزیابی ریسک، یک فرد بالغ که بیش از ۲ گرم دارچین کاسیا در روز مصرف میکند، در معرض عوارض جانبی بیشتری خواهد بود. از این رو مصرف دارچین سیلان بسیار مطمئنتر است. [منبع]
درمان دیابت
همچنین اعتقاد بر این است که دارچین سریلانکا سیلان میتواند به کاهش قند خون کمک کند و این موضوع از دیگر تفاوتهای سیلان و کاسیا است. این ادعا به اندازهای قوی است که بیماران دیابتی میتوانند داروهای خود را متوقف کنند و از سیلان استفاده کنند. [منبع]
یک مقاله در سال 2012 که در مجله “پزشکی دیابتی” منتشر شده است، ۱۶ مطالعه روی دارچین سرلانکا سیلان را به طور خاص مورد بررسی قرار داده و اثرات مفیدی از دارچین سیلان را برای افراد دیابتی کشف کرده است بدون اینکه هیچ سمی برای کبد و کلیهها در سیلان وجود داشته باشد. [منبع]
قیمت دارچین سیلان قیمت عمده سیلان
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.