خامه سبزیجات ۱ کیلویی

خامه سبزیجات ۱ کیلویی

خامه سبزیجات ۱ کیلویی با توجه ویژگی ها و مزایایی که در آشپزی، شیرینی پزی و تولیدات صنعت غذا به همراه دارد، استفاده بسیاری دارد و همراه با لاکتوز، کرمفیل، فومر، پودرهای چربی و سیروپ ها از جمله موادی است که مورد توجه قرار داشته و کاربردهای گسترده ای دارد.

از این رو، این محصول باید خصوصیات فیزیکو شیمیایی مناسبی (مانند روان شدگی خوب، تر شدگی و رطوبت پذیری مناسب، ضد کلوخه ای شدن و مقاومت در برابر رنسیدیتی) داشته باشد. خاصیت روان شدن تحت تاثیر فاکتورهایی مانند تراکم، شکل و اندازه ذرات و ترکیبات و همچنین دانسیته می باشد.

کاربردهای پودر خامه سبزیجات ۱ کیلویی در صنایع غذایی

انواع لبنی پودر خامه از شیر تولید می شوند و موارد استفاده گسترده ای در صنایع غذایی برایشان وجود دارد:

• صنعت محصولات پختنی (شیرینی پزی و نانوایی)
• استفاده های خانگی و دسرها
• فرمولاسیون سوپ های خشک
• تولید بستنی: بهتر است در فرمولاسیون بستنی های ساده و وانیلی از آن استفاده نکنید،زیرا ممکن است طعم پختگی و گچی آن سبب ایجاد طعم نامطلوب در بستنی شود. با این حال، برای استفاده در فرمولاسیون بستنی های شکلاتی که از طعــم قوی تری برخوردار هستند، گزینه مناسبی است.
• برای تولید دیگر فرآورده های غذایی که مقداری از حجم ماده خشک آن ها را می بایست از ماده خشک شیر تامین کرد.
• تهیه خامه بازساخته و به کار بردن آن در استاندارد کردن شیر فاقد چربی و تهیه پنیرهای تازه خامه ای.

• مزایا  استفاده از پودر خامه سبزیجات ۱ کیلویی

  مزیت های عمده استفاده از این فرآورده عبارت اند از:

  • امکان ذخیره و نگهداری طولانی مدت تر در مقایسه با خامه تازه
  • قابلیت جایگزینی برای استفاده به جای شیر خشک پرچرب
  • کاهش حجم و در نتیجه صرفه جویی در مخارج حمل و نقل و انبارداری
  • کاهش احتمال آسیب دیدگی

  • کاربردهای پودر خامه سبزیجات ۱ کیلوییدر صنایع غذایی چیست؟

    

    در صنعت محصولات پختنی (شیرینی پزی و نانوایی)، فرمولاسیون سوپ های خشک، تولید بستنی و … کاربرد دارد.

    مزایای استفاده از پودر خامه سبزیجات ۱ کیلوییکدامند؟

    امکان ذخیره و نگهداری طولانی مدت تر در مقایسه با خامه تازه، قابلیت جایگزینی برای استفاده به جای شیر خشک پرچرب، کاهش حجم و در نتیجه صرفه جویی در مخارج حمل و نقل و انبارداری و …