تندرایزر( نرم کننده گوشت)

تندرایزر

طرز استفاده از این ادویه به این صورت است که از ۲ ساعت قبل گوشت های تکه شده را با مواد مخصوص طعم دار می کنیم
و از این ادویه نیز برای تردی و نرمی گوشت استفاده می کنیم.

در طول این زمان گوشت به راحتی توسط آنزیم هایی مانند کیوی و انجیر نرم شده و بافت سفت خود را از دست می دهد.

شک نکنید که کاربرد ادویه نرم کننده گوشت در آشپزخانه شما کمتر از فلفل و زردچوبه نخواهد بود.
چرا که با استفاده از این ادویه گوشت هایی که درغذا می ریزید بافت بسیار جذابی پیدا می کنند و به راحتی زیر دندان آب می شوند.

این محصول با ضعیف کردن ملکول های پروتَئین و گسستن پیوندهای آن ها از هم جویدن گوشت و پخت آن را آسان تر می کند.
فراموش نکنید که مدت زمان گفته شده برای استفاده از پودر ذکر شده برای حاصل شدن یک استیک بسیار نرم می باشد.

پس اگر می خواهید بافت گوشت را کاملا حفظ کنید،
یک ساعت قبل از پخت ادویه را به شکل مساوی روی سطح گوشت بپاشید.
به طوری که همه جای آن را در بر بگیرد.
سپس با استفاده از چنگال یا گوشتکوب استیک گوشت را چند بار بکوبید تا پودر به داخل گوشت نفوذ کند.
به این ترتیب همه سطوح گوشت به ادویه ی نرم کننده ی ما آغشته می شوند.