آقای زعفران | فروشگاه خرید اینترنتی زعفران، آجیل، خشکبار
ارزش غذایی یک قاشق فلفل کالری :15.9 کربو هیدرات :4.1 گرم چربی و کلسترول:0 گرم سدیم :حدود 3 میلی گرم فیبر رژِیمی :2 گرم فلفل سیاه همچنین حاوی ویتامین C (حدود 2 درصد از میزان توصیه شده ) کلسیم (3 درصد از میزان توصیه شده ) آهن (10 درصداز میزان توصیه شده ) پروتئین حدود 0.7 گرم است.
بهار فلفل آل اسپایس 1 کیلویی
شاید بعضیا اسم فلفل بهار (آل اسپایس) رو نشنیده باشن ولی نگران نباشین ما اینجا یه توضیحی راجع به این محصول بهتون میدیم.
فلفل بهار (آل اسپایس) یک ادویه خاصه که عطر و طعم قوی داره و عطر آن به میخک یا جوز بویا و دارچین شباهت زیادی داره .
این ادویه بیشتر در بهارات هندوستان رشد می کنه و به صورت وسیع وجود داره به همین دلیل به اون فلفل بهار میگن. در انگلیس به آن آلس اسپایس میگن.
این ادویه نسبت به سایر فلفل ها طبع گرمتر و قویتری داره. این فلفل از یک درخت گرمسیری همیشه سبز بدست میاد.
خواص فلفل بهار (آل اسپایس):
- کاهش وزن
- بهبود سیستم گوارش
- کاهش التهاب
- تسکین علائم یائسگی
- خاصیت ضد سرطانی
کاربرد فلفل بهار (آل اسپایس):
ادویه ای خوش طعم و بسیار خوش عطر و بوئه که آشپزهای حرفه ای در کل جهان در دستور پخت های خود از اون استفاده میکنن و برای مزه دار کردن گوشت قرمز مناسبه.
به این صورت که برای درست کردن استیک اول گوشت را به همراه این ادویه و ادویه های معطر دیگر مزه دار می کنن؛ سپس بر روی تنه درخت بهار فلفل آن را کباب کرده که یک طعم استثنایی را ایجاد می کنه.
البته نگران تنه درخت نباشین؛ روی منقل و فر هم میشه کباب کرد.
طرز نگهداری:
در جای خشک و خنک نگهداری کنید؛ بهتره به صورت نسابیده و پودر نشده نگهداری کنین و در صورت احتیاج در هنگام مصرف آن را بسابین.
البته سابیده نشده آن را نیز می توان در غذا استفاده کرد.
خوب دیگه این رو هم میدونین که میتونین این محصول رو در کنار بقیه ادویه های مورد نیازتون از همینجا و به راحتی به ما سفارش بدین.
ما همیشه خوشحال میشیم که انتخاب شما باشیم.
بهار فلفل ، برخلاف اسمش اصن فلفل نیست
فقط چون شبیهش بوده بهش گفتن فلفل …⠀
منظور از بهار هم بخاطر اینکه تو شهر بهارات هند تولید شده
در مجموع بهش میگن فلفل بهار!
(نه فلفلش به فلفل سیاه ربط داره، نه بهارش به فصل بهار
)
طمعش چیزی مثل دارچین، جوز هندی، میخک هست که به شدت جذابه! نه میشه گفت تنده نه شیرین! بیشتر مشابه دارچین هست
اغلب برای مرینت گوشت استفاده میکنن و یا بعنوان ادویه های ترکیبی…
ممکنه بعضی ها بجای بهار فلفل، بگن فلفل بهار یا شایدم اسم انگلیسیش که میشه آل اسپایس ! همش درسته
چرا آسیاب نمیکنیم؟!
چون عطرش زود میپره، آسیاب نمیکنیم (مثل هل و آویشن)
اما شما خیلی راحت میتونید با هاونگ با اسیاب خونگی، پودرش کنید. اینطوری عطر و بوش تازگی داره
از فلفل بهار در چه غذاهایی استفاده می شود؟
این فلفل به دلیل طعم قوی که دارد مناسب برای پخت انواع گوشت به ویژه گوشت قرمز می باشد. آشپزهای حرفه ای و ماهر گوشت استیک را با فلفل بهار و دیگر ادویه ها طعم دار می کنند و سپس روی چوب تنه درخت بهار فلفل، آن را کباب می کنند. این فلفل عطر بسیار معطر و طعم بسیار لذیذی به کباب و گوشت می دهد.
این ادویه بی نظیر، یکی از اجزای جدا نشدنی چاشنی کاری می باشد. از فلفل بهار همچنین در انواع غذاهای هندی، عربی و ترکی نیز استفاده می شود.
شما می توانید از بهار فلفل در تهیه انواع خورشت ها، سوپ ها، ترشی ها و بعضی کیک ها و شیرینی های خاص استفاده کنید.
برای استفاده از این ادویه فوق العاده ، بهتر است آن را به صورت دان و ناساب تهیه کنید و در هنگام مصرف آن را سابیده و پودر نمایید. همچنین می توان در ابتدای پخت غذا و یا در اواسط پخت، بهار فلفل را به غذا اضافه نمایید.
خواص فلفل بهار
بهار فلفل علاوه بر مصارف آشپزی که دارد، در صنعت دارویی نیز از آن استفاده می شود و یکی از گیاهان مفید در طب سنتی می باشد.
در اینجا به 12خاصیت این فلفل اشاره می کنیم:
1- مقوی معده و نفخ شکن است.
2- گاز معده را از بین می برد.
3- ضد میکروب و ضد التهاب است.
4- دردهای عصبی را تسکین می بخشد.
5- غلظت خون را کاهش می دهد.
6- در درمان سنگ کلیه مؤثر است
7- بلغم را دفع می کند.
8- تب را از بین می برد.
9- به هضم غذا در معده کمک می کند.
10- ادرار آور است و سبب تعرق می شود.
11- سرماخوردگی را بهبود می بخشد.
12- در درمان یبوست مؤثر است
نقد و بررسی وجود ندارد.