ارزش غذایی یک قاشق فلفل کالری :15.9 کربو هیدرات :4.1 گرم چربی و کلسترول:0 گرم سدیم :حدود 3 میلی گرم فیبر رژِیمی :2 گرم فلفل سیاه همچنین حاوی ویتامین C (حدود 2 درصد از میزان توصیه شده ) کلسیم (3 درصد از میزان توصیه شده ) آهن (10 درصداز میزان توصیه شده ) پروتئین حدود 0.7 گرم است.

باربیکیو 1 کیلویی

باربیکیو از چاشنی هایی است که در مواد غذایی سرخ شده و یا گریل به کار برده می شود. چاشنی لذیذ آن، طعم به یاد ماندنی از خوشمزه ترین خوراکی ها را در ذهن هر فرد ثبت می کند.

به طور معمول سرآشپزها برای موادغذایی مانند سیب زمینی تنوری و یا سرخ شده از ادویه باربیکیو استفاده می کنند. همچنین برای تهیه و طبخ انواع فست فودها، سس های تند و یا برای طعم دار کردن نیمرو این ادویه را مصرف می کنند.

تمامی مزه ها در کنار ادویه سبب گردیده که یک چاشنی بی همتایی را بسازد. اغلب سرآشپزان سعی می کنند تا برای متفاوت تر و یا طعم دار کردن خوراکی ها بعد از طبخ، کمی ادویه باربیکیو به آن اضافه کنند. سرآشپزان حرفه ای برای کبابی کردن و یا گریل گوشت قرمز و مرغ، این ادویه پرکاربرد را به آن اضافه می کنند

اجزای تشکیل دهنده ادویه باربیکیو چیست؟

ادویه باربیکیو شامل:

شکر قهوه ای 2) پودر سیر 3) نمک دریا 4) زیره سبز 5) فلفل سفید و سیاه 6) پودر خردل 7) پودر گشنیز 8) فلفل قرمز 9) دارچین

تشکیل شده است. در صورتی که تمامی این ادویه جات را در منزل داشته باشید، با کمی دقت و به میزان مناسب از هر یک می توانید ادویه باربیکیو را آماده و در مواد غذایی مناسب برای مطبوع کردن آن ها استفاده کنید. به دلیل این که از ادویه های معطر متنوعی در ادویه باربیکیو به کار برده شده است، علاوه بر خوش طعم کردن مواد غذایی دارای خاصیت بسیار زیادی است.

شکر قهوه ای

درحقیقت شکری که به شکل نیمه پالایش شده و یا ناکامل است و هنوز بخشی از شیره قند در آن موجود است و به علت ملاس بودن (شیره چغندر قند) رنگ آن قهوه ای است، آن را (شکر قهوه ای) می نامند.

این شکر شامل مقدار کمی آهن، کلسیم، پتاسیم و پنج درصد ملاس است که به علت بیشتر بودن مواد مغذی موجود در آن، متخصصین این شکر را از شکر سفید مفیدتر و موثرتر معرفی می کنند.

عطر و چاشنی لذیذ این شکر سبب گردیده که این خوراکی در بین سایر محصولات غذایی ارزش و محبوبیت بیشتری داشته باشد و به عنوان یکی از مهمترین ادویه باربیکیو شناخته شود.

این شکر دارای طبعی گرم است و همین امر سبب گردیده که برای معالجه مشکلاتی نظیر یبوست، نفخ معده و یا سردمزاجی از این ماده غذایی موثر و اثربخش استفاده شود.

به دلیل این که با مصرف این ماده غذایی شخص حس سیری بیشتری می کند. بر همین اساس توصیه می شود برای درست کردن ادویه باربیکیو به میزان مشخصی از آن در ترکیب ادویه استفاده کنید.

از این شکر فرآورده های متنوعی به دست می آید که با توجه به سلیقه فرد برای تهیه ادویه باربیکیو می توانید از نمونه های متنوع آن نظیر شکر قهوه ای بهره مند شوید که این فرآورده ها شامل:

توربینادو 2) تیره یا روشن 3) روان 4) دمرارا 5) موسکوادو است

شیوه مصرف ادویه باربیکیو چیست؟

برای این که بتوانید از طعم بی نظیر چاشنی ادویه باربیکیو در تهیه و طبخ مواد غذایی بهره مند شوید، در وهله نخست بایستی یک تا دو قاشق از ادویه باربیکیو را همراه با سایر افزودنی ها نظیر آب لیمو، روغن و ماست به مرغ و یا گوشت خود بیفزایید.

بایستی مدتی پیش از طبخ مواد غذایی اجازه دهید تا تمامی طعم های موجود در ادویه های استفاده شده در ادویه باربیکیو جذب گوشت شما شود.

سپس گوشت را میان یک توری قرار دهید و گریل کنید. گوشتی که به این صورت تهیه و طبخ می گردد، دقیقاً مزه و طعم گوشت های دودی و یا کبابی را می دهند

کربوهیدرات، چربی و پروتئین از خواص موجود در این ادویه بی نظیر است. این چاشنی جادویی برای آشپزی پیشرفته سعی نموده تا محصولات غذایی مطلوب را در راستای تهیه و طبخ آسان و سریع در اختیار مصرف کنندگان قرار دهد تا از این طریق متنوع ترین مزه ها را به وجود آورد. ادویه های استفاده شده در این چاشنی بدون مواد نگهدارنده بوده و مصرف آن سبب ارتقای کیفیت زندگی مدرن می شود.

این طعم دهنده بی نظیر و سالم که برخی از مواد تشکیل دهنده در آن ممکن است پودر شده مواد طبیعی باشد، می تواند مناسب ترین انتخاب برای تهیه یک غذای بی نظیر در مهمانی ها محسوب شود.

برای این که تمام وقت خود را برای مزه دار کردن گوشت و مرغ کنید، با این طعم دهنده بی نظیر می توانید طعمی خاص را در کمترین زمان به مواد کبابی و یا استیک ببخشید. از خاصیت دیگر موجود در این ادویه می توان به این مورد اشاره کرد که چاشنی فوق چربی مواد غذایی را تجزیه و در نتیجه هضم آن را در افراد راحت تر می کند.

ادویه باربیکیو سبب افزایش متابولیسم بدن و همچنین گردش خون می شود. بنابراین می تواند سبب مهار چربی و کلسترول خون در افراد شود. ترکیب ادویه های ایرانی به ادویه فوق به دلیل خاصیت درمانی و طعم دهنده قوی سازگار و مناسب برای هر ذائقه است