آقای زعفران | فروشگاه خرید اینترنتی زعفران، آجیل، خشکبار
اسلایس قارچ خشک 1 کیلویی
اسلایس قارچ خشک 1 کیلویی چه خواص و کاربردهایی دارد؟
اسلایس قارچ خشک 1 کیلویی، سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامینهای گروه B، و مواد معدنی مانند پتاسیم و آهن است، خواص تغذیهای خود را تا حد زیادی حفظ میکند و کاربردهای متنوعی دارد:
- صنایع غذایی: اسلایس قارچ خشک 1 کیلویی چه به شکل خشک و چه به صورت پودری در تهیه انواع سوپ، سس، پیتزا، غذاهای گیاهی و محصولات فرآوریشده کاربرد دارد. پودر آن میتواند بهعنوان جایگزین ادویه استفاده شود.
- صنایع دارویی: برخی قارچها مانند شیتاکه و ریشی به دلیل خواص ضدسرطانی، تقویت سیستم ایمنی و کاهش کلسترول، در تولید مکملهای دارویی بهکار میروند.
- صنایع آرایشی: اسلایس قارچ خشک 1 کیلویی پودری در برخی محصولات آرایشی بهعنوان ترکیبی طبیعی و آنتیاکسیدانی استفاده میشود.
- بیوتکنولوژی: برخی انواع خاص که خشک یا پودر میشوند، بهعنوان منبعی برای استخراج آنزیمها و ترکیبات زیستی بهکار میروند.
- محصولات غذایی فراسودمند: ترکیب آن به شکل خشک با مواد دیگر در تولید چیپس، سوپهای فوری و غذاهای آماده
-
چه قارچهای برای خشک کردن و پودر کردن مناسبند؟
قارچهای متنوعی برای خشک کردن و پودر کردن مناسب هستند، اما برخی گونهها به دلیل طعم، عطر و خواص ویژهای که دارند، بیشترین تقاضا را دارند: دکمهای (Agaricus bisporus)، به دلیل در دسترس بودن و کاربرد گسترده در آشپزی، یکی از پرمصرفترین انواع است. شیتاکه (Lentinula edodes)، به دلیل طعم قوی و خواص دارویی، بهویژه در صنایع غذایی و دارویی پرطرفدار است. صدفی (Pleurotus ostreatus)، بافت نرم و طعم ملایمی دارد که این قارچ را برای خشک کردن و پودر کردن مناسب کرده است. پورسینی (Porcini)، لوکس و معطر است و بیشتر برای تولید پودرهای گرانقیمت استفاده میشود.
فرآیند تولید اسلایس قارچ خشک 1 کیلویی
تولید پودر، یک فرآیند دقیق است که در آن قارچ خشک، به ذرات ریز تبدیل میشود. این فرآیند شامل مراحل زیر است:
- انتخاب قارچ خشک: برای تولید پودر با کیفیت، باید از قارچهای خشک باکیفیت و عاری از آلودگی استفاده شود. خشک کردن کامل و حذف رطوبت اضافی، ضروری است.
- آسیاب کردن: قارچ، به کمک آسیابهای صنعتی یا خانگی به پودر تبدیل میشود. در این مرحله، استفاده از دستگاههایی با تیغههای استیل ضدزنگ توصیه میشود تا از تأثیر طعم و کیفیت آن جلوگیری شود.
- الک کردن: پودر پس از آسیاب شدن، از الکهای با مش ریز عبور داده میشود تا ذرات یکدست و بدون ناخالصی حاصل شود.
- بستهبندی: پودر ها باید در بستههای مقاوم به رطوبت، وکیوم و با برچسبهای مشخصات کامل عرضه شوند
می توانید از پودر قارچ برای افزودن طعم خوش به غذا ها استفاده کنید و از فواید آن برای سلامتی نیز بهره مند شوید. از پودر قارچ می توان برای موارد زیر استفاده کرد:
- استیک، مرغ یا گوشت چرخ کرده
- پاشیدن روی تخم مرغ آب پز شده
- سوپ ها، خورشت ها و سس ها
- تفت دادن سبزیجات
- اضافه کردن به چای، قهوه یا اسموتی
- آبگوشت، پوره، سوفله و پیتزا
علت خشک کردن اسلایس قارچ خشک 1 کیلویی
1.ماندگاری بالا و دسترس بودن در تمام فصول: تولید قارچ خشک، باعث می شود روند فاسد شدن آن كند تر شده و مدت زمان بيشتري براي استفاده در سوپ ها، سس ها يا غذا هاي ديگر قابل استفاده باشد. بنابراین مهمترین دلیل خشک کردن قارچ ها بالا بردن دوام و ماندگاری و همچنین در دسترس بودن آن در تمامی فصول سال است.
2. سهولت در مصرف قارچ خشک: برای خانم های خانه دار و کسانی که به آشپزی علاقهمند هستند، سهولت در استفاده و سرعت کاربری بسیار مهم است. قارچ خشک را به سادگی و به سرعت می توان برای طعم دار کردن مواد غذایی مختلف استفاده کرد.
3. طعم بسیار عالی اسلایس قارچ خشک 1 کیلویی: یکی از دلایل مهم استفاده از قارچ خشک توسط سرآشپز های حرفه ای، طعم خاص و مطبوع آن است، که دستپخت شما را از سایرین ممتاز می کند و تفاوت طعم مواد غذایی حیرت انگیز می شود.
برخی دیگر از علل خشک کردن قارچ عبارتند از:
- ارزش غذایی قارچ خشک مشابه قارچ های تازه هستند، حتی ممکن است طعم بهتری داشته و تا ۲ سال به دور از نور مستقیم خورشید و گرما ماندگاری داشته باشند.
نقد و بررسی وجود ندارد.