7خاصیت دارچین سیلان هندی

7خاصیت دارچین سیلان هندی

دارچین سیلان هندی، یکی از مواد طبیعی با خواص فوق العاده برای سلامتی بدن است. این ماده منشأی هندی دارد و از دوران باستان به عنوان یکی از اصلی ترین ادویه های کاربردی در آشپزی و درمان سنتی به کار می رفته است. در ادامه، به شما ۷ خاصیت جادویی دارچین سیلان هندی را معرفی می کنیم:

1. ضدباکتریایی: دارچین سیلان هندی، به دلیل داشتن خاصیت ضد باکتریایی بسیار قوی، می تواند از ابتلا به عفونت ها و بیماری های مختلف جلوگیری کند.
2. قیمت اندک: از آنجائیکه دارچین سیلان هندی موادی طبیعی و فوق العاده ارزان است، آن را به راحتی در هر سطحی می توان به عنوان ادویه یا به عنوان ماده دارویی استفاده کرد.
3. 
4. خاصیت ضد التهابی: دارچین سیلان هندی، به دلیل ویژگی های ضد التهابی خود، می تواند به مانع اینترفرون یا عفونت شود.
5. مرطوب کننده: دارچین سیلان هندی، به دلیل ویژگی های مرطوب کننده خود، می تواند به کاهش خشکی پوست کمک کند.
6. آنتی‌اکسیدان: دارچین سیلان هندی، با داشتن ویژگی آنتی‌اکسیدانی، می تواند به مبارزه با خطر ابتلا به سرطان و افزایش سلامتی بدن کمک کند.

1. کاهش دهنده قند خون: دارچین سیلان هندی، می تواند با کاهش میزان قند خون بر روی بدن تأثیر متعددی داشته باشد و به دلیل این ویژگی مهم در کنترل بیماری های قلبی- عروقی است.
2. معطر: دارچین سیلان هندی، بوی عطر خوب و خاصی دارد و می تواند به بهبود بوی بد بدن کمک کند.

در نتیجه، دارچین سیلان هندی یکی از گزینه های برتر برای مراقبت از سلامتی بدن است. با توجه به خواص فوق‌العاده آن، می توان با تیمار این ماده خواص بسیاری را برای بدن خود فراهم کرد.

دارچین چیست؟

دارچین سیلان هندی ادویه ای است که از پوست داخلی درخت سینامون (Cinnamomum) گرفته می‌شود.بعد از اینکه پوست داخلی درخت خشک شد به رول هایی تبدیل شود که به آن چوب دارچین سیلان هندی می گویند. سپس چوب دارچین را می‌توان پودر و یا عصاره گیری کرد. خواص زیادی این ادویه به خاطر روغن‌های آن و ترکیباتی مانند سینامالدئید است که طعم و بوی دارچین را ایجاد می کنند.

خواص دارچین

دارچین به عنوان یک داروی سنتی به طور گسترده ای در اختلالات مختلف از جمله سردرد، دندان درد، سرماخوردگی، اسهال، نفخپ، تب و آمنوره مورد استفاده قرار گرفته است. اما مطالعات علمی زیادی هم روی آن انجام شده است.مطالعات زیادی در مورد اثرات مفید دارچین انجام شده است

. به عنوان مثال در جدیدترین مطالعه جامع (۲۰۲۰)، آنالیز ۱۲ مطالعه نشان داد، ۱.۵ تا ۴ گرم در روز دارچین باعث کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو می شود (کاهش CRP و مالون دی آلدئید و اینترلوکین و افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی)متاآنالیز جدید (۲۰۲۰) دیگری روی ۹ مقاله نیز نشان داد، دارچین در افراد دیابتی باعث کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک می شود.در آنالیز ۲۱ مطالعه در سال ۲۰۲۰ مشخص شد مکمل دارچین در کاهش وزن مفید است.

همچنین در بررسی ۱۲ مطالعه نشان داده شد دارچین در دوزهای ۲ گرم در روز به مدت ۱۲ هفته در کاهش وزن موثر است. اگرچه مداخلات بلند مدت و با کیفیت ببیشتر برای تأیید این نتایج توصیه می شود.

برای یافتن اثر مکمل دارچین بر روی پارامترهای متابولیکی بیماران مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) در سال ۲۰۲۰ یک متاآنالیز روی ۵ مطالعه صورت گرفت نتایج نشان داد دارچین باعث کاهش قند خون، انسولین ناشتا، کلسترول LDL ، کلسترول تام و چربی می شود. علاوه بر این، بهبود غلظت سرمی کلسترول HDL با مکمل دارچین مشاهده شد.
در متاآنالیزی دیگر روی ۱۸ مطالعه، مصرف مکمل دارچین باعث کاهش قند خون به میزان ۱۹ میلی گرم در دسی لیتر در افراد دیابتی شد.

دو نوع دارچین وجود دارد کاسیا و سیلان

• دارچین کاسیا

دارچین کاسیا از درخت Cinnamomum cassia می‌گیرند. منشا آن جنوب چین است، به این خاطر به آن دارچین چینی نیز می گویند. البته، چندین زیرگونه آن در آسیای شرقی و جنوبی رشد می کند. بخاطر رنگ آن، به آن دارچین گل سرخی هم گفته می‌شود.
کاسیا به رنگ قرمز تیره و قهوه ای با چوب های ضخیم تر است و بافتی خشن نسبت به دارچین سیلان دارد. دارچین کاسیا کیفیت پایین تری دارد و بسیار ارزان تر است (در ایران بدلیل وارداتی بودن گران است) و در واقع همان نوع است که در سراسر جهان مصرف می شود

. تقریباً تمام دارچینی که در سوپرمارکت ها یافت می شود، کاسیا است.کاسیا مدت‌هاست که در آشپزی و در طب سنتی چینی مورد استفاده قرار می گیرد. تقریباً ۹۵٪ روغن آن سینامالدئید است که طعم تلخ و تندی به کاسیا می بخشد

.این نوع دارچین که در بازار ایران به وفور یافت می‌شود، به دارچین چینی یا دارچین کاسیا معروف است که قیمت ارزانتری نسبت به دارچین اصل هندوستان (دارچین سیلان یا همان دارچین سیگاری) دارد و به صرفه است.

هر دوی این دارچین‌ها سالم هستند و برای سلامتی بسیار مفیدند ولی مصرف بیش از حد دارچین چینی یا کاسیا اثرات مضری ممکن است داشته باشد (زیرا حاوی مقدار کمی کومارین است). این دارچین دارای خواص معجزه آسایی می‌باشد‏ و چوب یا پودر آن برای خوش طعم کردن انواع غذاها و مرباها و شیرینی‌جات و غیره به کار می‌رود.

یکی از بهترین مصارف این دارچین دم کردن آن همراه چای است چرا که در جریان دم کشیدن بسیاری از عناصر آن وارد دمنوش می‌شوند و با استفاده آن به عنوان یک ادویه در پخت غذا می‌توان از خواص بی‌نظیر آن بهره برد. به همین دلیل دمنوش «چای دارچین» یکی از بهترین نوشیدنی‌ها برای کاهش سطح قند خون و کاهش دهنده وزن و موثر در روند لاغری است.

• دارچین سیلان

دارچین سیگاری یا همان دارچین سیلان دارای طعم و عطر ملایم تر و شیرین تری نسبت به دارچین چینی است و رنگ آن روشن تر می باشد. دارچین چینی که به آن دارچین کاسیا هم می‌گویند، رنگ قهوه ای مایل به قرمز تیره دارد. دارچین سیلان بهترین نوع دارچین و دارای خواص درمانی زیادی است. سیلان یا “دارچین واقعی” بومی سریلانکا و مناطق جنوبی هند است و از پوست داخلی درخت Cinnamomum verum تهیه می‌شود.

دارچین سیلان به صورت پوسته‌های نازک، کاغذی و در هم‌تنیده ای است که رنگ روشن‌تری نسبت به کاسیا دارد. مصرف دارچین سیلان کمتر رواج دارد و در مقایسه با کاسیا بسیار گران‌تر است.تقریباً ۵۰-۶۳٪ روغن آن سینامالدئید است که در مقایسه با کاسیا بسیار کم است. همین این امر باعث می‌شود که عطر و طعم ملایم تر و شیرینی داشته باشد.
سیلان و کاسیا هر دو برای بیماران دیابتی مفید هستند.

از قدیم، دارچین به داشتن خواص زیاد معروف بوده است. مثلاً گفته شده برای کنترل قند خون مفید است. مروری بر ۱۶ مطالعه آزمایشگاهی و روی حیوانات نشان داد که دارچین سیلان باعث کاهش جذب گلوکز در روده پس از غذا با مهار α-آمیلاز و α-گلوکوزیداز می‌شود. همچنین باعث تحریک جذب گلوکز از سلول، تحریک متابولیسم گلوکز و سنتز گلیکوژن، مهار گلوکونئوژنز، تحریک ترشح انسولین و تقویت فعالیت گیرنده های انسولین می شود. لذا ممکن است اثرات مفیدی در کاهش دیابت، کاهش وزن، کاهش قند خون ناشتا، LDL و افزایش HDL و افزایش سطح انسولین در گردش شود.