آقای زعفران | فروشگاه خرید اینترنتی زعفران، آجیل، خشکبار
مراحل تولید هل هندی از زمین تا بسته بندی1
هل هندی یک داروی گیاهی معروف است که به طور گسترده در پزشکی سنتی استفاده می شود. در این مقاله به مراحل تولید هل هندی از زمین تا مرحله پردازش می پردازیم.
1- کشت
نخستین مرحله در تولید هل هندی، کشت گیاه هل است. برای کشت این گیاه، زمین هایی با خاک نرم و حاصلخیز و با رطوبت کافی انتخاب می شوند. هل هندی به صورت بوته ای رشد می کند و بذرهای آن در خاک توکار می شوند.
2- آبیاری و تغذیه
هل هندی برای رشد به آب و تغذیه کافی نیاز دارد. بنابراین مراقبت از آن شامل آبیاری منظم، پاشیدن کود و تهیه خاک مناسب برای رشد است.
3- برداشت
هل هندی برای برداشت، نیاز به زمانی بالغ بر 8 ماه دارد. برای برداشت هل هندی، بوته های گیاهی برچیده و سپس برای خشک شدن آنها به آفتاب گذاشته می شوند.
4- خشک کردن
بعد از برداشت، هل هندی به مدت دو تا سه هفته در آفتاب یا در یک محیط خشک و خنک قرار داده می شود تا خشک شود.
5- سورتینگ و پاک کردن
بعد از خشک شدن، هل هندی به دسته های کوچک تقسیم شده و تمیز شده تا قابلیت فروش پیدا کند. در این مرحله، هل هایی که دچار عفونت، حشره و یا خراش شده اند، جدا می شوند.
6- پردازش و بسته بندی
در مرحله نهایی، هل هندی آماده فروش به بازار است. برای این منظور، هل های خشک شده، پس از خرد شدن در دستگاه های خاص، در بسته بندی های مناسب بسته بندی می شوند تا به بازار عرضه شوند.
در نتیجه، تولید هل هندی از زمین تا مرحله پردازش شامل چندین مرحله است که نیاز به مراقبت و توجه دارد. این محصول بسیار مورد استفاده در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و آرایشی است.
آموزش کاشت هل در زمین کشاورزی و گلدان + نکاتی برای پرورش آن
گیاه هل از نظر علمی با نام (Elettaria cardamomum) شناخته می شود، که یک گیاه علفی و چند ساله از خانواده Zingiberaceae است. هل دو نوع می باشد،. هل سبز رنگ از هند و سریلانکا و سیاه رنگ از نپال و مناطق هیمالیا است. میوه های هل پس از خشک شدن به عنوان نوعی ادویه مورد استفاده قرار می گیرد و با طعم معطر و تا حدودی تند متمایز می شوند. هـل بعد از زعفران و وانیل سومین ادویه گران قیمت در جهان است، اما از نظر قابلیت کاربردی بودن بعد از فلفل سیاه در جایگاه دوم قرار دارد.
فواید هل سبز برای سلامتی
هل فواید زیادی برای سلامتی دارد، از جمله:
- چای هل سیاه که با عسل شیرین شده است به درمان سرماخوردگی، سرفه و آنفولانزا کمک می کند.
- برخی از اختلالات گوارشی مانند: سوءهاضمه، نفخ شکم و یبوست را برطرف می کند.
- رفع بوی بد دهان؛ زیرا حاوی سینئول است، که با باکتری های ایجاد کننده بوی بد دهان مبارزه می کند.
- به کاهش فشار خون کمک می کند.
- این ماده با سموم بدن مقابله می کند و باعث سلامت بدن و طولانی شدن عمر می شود.
- گردش خون را افزایش می دهد، و سطح انرژی را در بدن افزایش می دهد.
- به کنترل سطح قند در خون کمک می کند.
- حاوی منگنز است و به چربی سوزی و کاهش وزن اضافی کمک می کند.
- استنشاق رایحه معطر هل اختلالات خواب مانند: اضطراب را برطرف می کند.
- برای تنظیم عملکرد سه نوع انرژی در بدن: واتا، پیتا و کاپا، از آن در طب آیورودا استفاده می شود.
آموزش کاشت هل سبز در زمین کشاورزی
هل را می توان با خیالی آسوده پرورش داد وقتی که با روش های تولید مثل، شرایط محیطی لازم برای رشد، و مهمترین آفات و بیماری هایی که ممکن است گیاه هل را تحت تاثیر قرار دهند و راه های جلوگیری از آن ها آشنا باشید. برای کاشت هل، مراحل زیر را انجام دهید:
مراحل کاشت هل
دانه های هل را با آب ولرم بشویید. تا ژله ای که آن را احاطه کرده را از بین ببرید سپس آن را در سایه خشک کنید. دانه های هل را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. محلول اسید نیتریک با غلظت 2.5٪ به دانه های هل اضافه می شود تا روی آن ها را بپوشاند و بذرها را با قاشق به مدت دو دقیقه هم زده و سپس اسیدنیتریک را خارج می کنیم. دانه های هل را با استفاده از آب لوله کشی شسته و سپس به یک کاسه آب ولرم منتقل کرده و یک شب در آن آب می گذاریم تا لایه های جامد پوشاننده دانه های هل مرطوب شود و آن ها را بشکنیم.
نحوه کاشت بذر هل
بذر هل بلافاصله پس از فصل سرما به صورت ردیفی بر روی سطح خاک، با فاصله مناسب 4 الی 6 فوت بین هر ردیف قرار می گیرد. بذرها با یک لایه سبک خاک پوشانده می شوند، سپس خاک را با یک لایه نازک شاخه پوشانده و شاخه ها را با کمی نی یا علف های هرز می پوشانند، سپس خاک را عمیقا آبیاری می کنند تا مرطوب شود. جوانه زدن به طور متوسط در طی 25-20 روز اتفاق می افتد. بیشتر شاخه ها و کاه ها برداشته می شوند و فقط یک لایه نازک از آن ها روی دانه ها باقی می ماند. در این مرحله جوانه ها باید از اشعه خورشید محافظت شوند.
برداشت هـل
هل حدودا بین سال اول تا سوم پس از کاشت بذر خود شروع به باردهی می کند و میوه ها باید خشک و سبز شوند و با دست جمع شوند. میوه ها به مدت 6-7 روز خشک می شوند و در یک ظرف در مکانی خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری می شوند.
نیازهای زیست محیطی برای رشد هـل
گیاه هل برای رشد مناسب به شرایط خاصی نیاز دارد، از جمله:
مکان
محل کاشت گیاه هل باید با دقت انتخاب شود، نور مستقیم خورشید نباید به آن برسد، بنابراین می توان آن را در سایه درختان بلند، کاشت. همچنین می توان آن را در گلدان داخل خانه پرورش داد، خصوصا اگر خاک در فصل زمستان در معرض یخ زدگی باشد، با قرار دادن آن در محلی که در معرض نور غیر مستقیم آفتاب قرار دارد به مدت 6-8 ساعت در روز، و انتقال گیاه هل به گلدان های بزرگتر هر چند سال یکبار، می توانید آن را در منزل خود پرورش دهید.
خاک
ترجیح داده می شود خاک این گیاه، خاک هوموسی غنی از مواد آلی مانند کود باشد و PH خاک ترجیحا بین 6 الی 6.8 باشد.
آب
خاکی که گیاه هل در آن رشد می کند نباید خشک شود و باید با در تابستان و در فصل میوه دهی، مرتبا مرطوب باشد.
