مراحل تولید دارچین سیلان هندی

دارچین سیلان یکی از پرمصرف‌ترین انواع دارچین است که در فصول مختلف برای مصارف مختلف استفاده می شود. در این مقاله به مراحل تولید دارچین سیلان از زمین تا مرحله فروش پرداخته شده است.

1- کاربرد دارچین
آماده سازی زمین و کاشت درخت دارچین از سری اولین مراحل برای تولید دارچین سیلان است. برای کاشت دارچین نیاز به زمینهای حاصلخیز، انتخاب شده و آماده سازی مربوطه صورت می‌گیرد.

2- مراقبت از درخت دارچین
بعد از کاشت درخت دارچین و رشد آن، مراقبت‌های لازم مانند آبیاری، کاشت، گلدهی و محافظت در مقابل افت آفت و بیماری‌ها صورت می‌گیرد تا درختان بتوانند به رشد و نمو مناسب خود ادامه دهند.

3- برداشت دارچین
در مرحله بعدی، دوره زمانی مناسب برای برداشت دارچین است. این مرحله در فصل پاییز و زمستان تقریبا در ماه‌های دی و بهمن آغاز می‌شود. برداشت دارچین باید به گونه‌ای باشد که ارزش غذایی و اسانس آن حفظ شود. برای این منظور باید به لحاظ فیزیکی با توجه به چگالی دسته‌های دارچین، آن‌ها را جدا کرد و در بخش خشکی دوران خشک شدن قرار داد.

4- خشک کردن دارچین
با توجه به اینکه دارچین باید در دمای بالا خشک شود، معمولاً روش‌های پخت و خشک کردن به همراه ماندگاری بیشتر و افزایش کیفیت آن به کار گرفته می‌شوند. جهت بازکردن برگهای دارچین در بخش گرمی، خشک کردن به دمای ۶۰-۷۰ درجه سانتی‌گراد اجرا می‌شود.

5- برش زدن دارچین
در این مرحله برای زیبایی و کیفیت، درختان دارچین با صبر بالا، جمع آوری شده و برش زده می‌شوند. دارچین مناسب باید رنگ زرد دارد و کاملاً خشک باشد تا بهتر ذخیره شود.

6- سیلان دادن دارچین
در نهایت، دارچین برای سیلان به مدت یک هفته در آب‌آلود شده گذاشته می‌شود. در این مدت ماده‌های گیاهی، طعم و بوی خاص خود را به طعم و بوی آب منتقل می‌کنند و اسانس دارچین در زیر آب منقل شده و دارچین سیلان حاصل می‌شود.

7- بسته بندی و فروش
در نهایت، دارچین سیلان در بسته‌بندی‌های مختلف برای فروش آماده می‌شود. معمولاً این محصول در قالب پودر، خلمه، نبشی، عرضه می شود.

با توجه به تنوع مصارف دارچین، این محصول در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی نیز به کار می‌رود.