آقای زعفران | فروشگاه خرید اینترنتی زعفران، آجیل، خشکبار
دارچین سیلان و دارچین کاسیا دو نوع از دارچین ها هستند که از گونه های متفاوت درخت دارچین تولید می شوند. این دو نوع دارچین با توجه به شکل، رنگ و خواصشان، تفاوت های قابل توجهی دارند. در این مقاله به شما نحوه تشخیص دارچین سیلان از دارچین کاسیا را آموزش می دهیم.
شکل و رنگ:
دارچین سیلان شکل نازک و بلندتر و با رنگ سفیدتری نسبت به دارچین کاسیا دارد. همچنین، دارچین سیلان دارای خمیدگی بیشتر است.
طعم و بو:
دارچین سیلان طعمی تندتر و شدیدتر نسبت به دارچین کاسیا دارد. همچنین، دارچین سیلان بوی مضاعف تری نسبت به دارچین کاسیا دارد.
ضخامت و محتوای روغن:
دارچین سیلان نسبت به دارچین کاسیا ضخامت کمتری دارد و محتوای روغن کمتری نسبت به دارچین کاسیا دارد.
شکلات مذاب:
بالاترین روش مشخص کردن دارچین کاسیا از دارچین سیلان، تیز کردن شکلات مذاب با هر دو نوع دارچین است. زمانی که دارچین سیلان در شکلات مذاب غلظت بالاتری از اسید مرکبات درمقایسه با دارچین کاسیا ایجاد می کند.
هنگام خرید دارچین، توصیه می شود برچسب محصول را با دقت بخوانید و به دنبال دارچین سیلان باشید. همچنین، توصیه می شود از فروشگاه های معتبر و با نام تجاری مطمئن خرید کنید تا دچار خرید دارچین کاسیا به جای دارچین سیلان نشوید.
