انواع هل 0

انواع و خواص و کشور تولید کننده هل

یکی از گیاهان دارویی و ادویه های پرکاربرد در جهان است. این گیاه بومی مناطق گرمسیری آسیا است و از دیرباز در طب سنتی و آشپزی مورد استفاده قرار می گرفته است. هل دارای خواص متعددی است که به بهبود سلامتی و طعم غذا کمک می کند.

انواع

دارای دو نوع اصلی است:

سبز: این نوع هل رایج ترین نوع ان در جهان است. سبز دارای طعم و عطر قوی و مطبوعی است و در آشپزی، عطرسازی و طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد.

هل سیاه: این نوع دارای طعم و عطر ملایم تری نسبت به سبز است. هل سیاه بیشتر در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد.

علاوه بر این دو نوع اصلی، دارای انواع دیگری نیز است که عبارتند از:

هل سفید: این نوع از سبز تهیه می شود. سفید دارای طعم و عطر ملایم تری نسبت به هل سبز است.

زرد: این نوع هل از سبز تهیه می شود. زرد دارای طعم و عطر قوی تری نسبت به سفید است.

ماسالا: این نوع ترکیبی از هل سبز، سیاه، میخک، دارچین و سایر ادویه ها است. ماسالا در آشپزی هندی مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص

دارای خواص متعددی است که به بهبود سلامتی کمک می کند. برخی از خواص هل عبارتند از:

تقویت سیستم ایمنی بدن: دارای خواص ضد میکروبی و ضد التهابی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

بهبود هضم غذا: هل به بهبود هضم غذا و کاهش نفخ کمک می کند.

کاهش استرس و اضطراب:  دارای خواص آرام بخش است که به کاهش استرس و اضطراب کمک می کند.

بهبود سلامت قلب: به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

بهبود سلامت دهان و دندان: دارای خواص ضد باکتریایی است که به بهبود سلامت دهان و دندان کمک می کند.

کشور تولید کننده

هند بزرگترین تولید کننده در جهان است. سایر کشورهای تولید کننده عبارتند از:

اندونزی

چین

مالزی

ویتنام

طریقه مصرف

را می توان به صورت تازه، خشک، پودر یا اسانس استفاده کرد. تازه معمولاً در آشپزی استفاده می شود. خشک را می توان به صورت پودر یا به صورت کامل در آشپزی، عطرسازی و طب سنتی استفاده کرد. اسانس هل را می توان در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی استفاده کرد.

نتیجه گیری

گیاهی دارویی و ادویه ای با خواص متعدد است.  می توان به صورت تازه، خشک، پودر یا اسانس استفاده کرد. در آشپزی، عطرسازی و طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد.

ویژگی های ضد میکروبی

برای هزاران سال باور بر این بوده است که دارای ویژگی های ضد عفونت است. برای علم مدرن این به معنای ویژگی های ضد میکروبی است. طی مطالعه ای از روغن های فرار استخراج شده از ان برای بررسی این فرضیه استفاده شد که نشان داد این روغن ها توانایی مهار رشد و گسترش برخی از میکروب های خطرناک که دلیل مسمویت غذایی هستند را دارد.

ویژگی های ضد اسپاسم

اسپاسم عضلانی اغلب در افراد مسن گزارش می شود. انقباض ناگهانی در عضلات این اسپاسم ها را موجب می شوند. هنگامی که عضله منقبض می شود می تواند به شکل گیری درد ناگهانی منجر شود. بنابر نتایج آزمایش های صورت گرفته روی حیوانات، هل می تواند برای کنترل اسپاسم عضلات مورد استفاده قرار بگیرد.

بیماری های دهان و دندان

صدها سال است که در آیورودا و پزشکی سنتی چینی برای درمان مشکلات دهان و دندان مورد استفاده قرار می گیرد. پس از اختراع آنتی بیوتیک ها، مشخص شد این آنتی بیوتیک ها نتایج مختلف و همچنین عوارض جانبی به همراه دارند. از جمله عوارض جانبی مصرف آنتی بیوتیک ها مهار باکتری های پروبیوتیک مفید در روده است. در مقابل، استفاده از ادویه ها ایده آل است زیرا تنها میکروب های عفونی را مهار می کنند و کاری با باکتری های پروبیوتیک ندارند. مطالعه صورت گرفته توسط دنشگاه کالیفرنیا وجود ویژگی های ضد میکروبی در هل را تایید کرده است.

ویژگی ضد آسم

می تواند به عنوان درمانی برای آسم و دیگر مسائل تنفسی مورد استفاده قرار بگیرد. نتایج یک مطالعه نشان داد عصاره خام ان به باز کردن مسیرهای هوایی در حیوانات آزمایشگاهی کمک می کند. همچنین، آنها در آرامش بخشیدن به بافت های نای موثر بوده اند.

ویژگی های ضد التهابی

بنابر آیورودا، هل برای تسکین درد مفاصل و عضلات خوب است. شواهد تجربی جدید نشان داده اند دارای ویژگی های ضد التهابی و ضد سرطان زا است.